Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Französische, asiatische, Schweizer Küche
- Hauptgerichte
18 Hauptgerichte von CHF 22 bis CHF 55
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Apropos vegetarisch
< 10%
- Anzahl Weinpositionen
350
- Schwerpunkt Weinkarte
Schweizer Weine und Europa
- Sonstiges
Mittagskarte
Empfehlung des Restaurants
- Lammrückenmedaillon mit Rucola auf hausgemachtem Tortelli mit meditarrenem Gemüse
- Eiger Cordon bleu mit Mutschli und Trockenfleischwürfeln
- Safranrisotto mit Steinpilzen und gedörrten Tomaten
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, Bar, Garten, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Elektrozapfsäule
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 50
- Plätze Außenbereich
- 20
Ansprechpartner
- Inhaber
Herr Christian Brawand
christian.brawand@kirchbuehl.ch
Tel.: +41 33 8544080
Öffnungszeiten
- Betriebsferien
- 26.10.2019 - 14.12.2019
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Ein "Kochtopf" in luftiger Höhe
Das Gastronomie-Flagschiff von Vera & Christian Brawand begeistert im alpinen Style. Wandverkleidungen aus hellem Holz, Naturputz und Kupfer sowie ein alter Kochherd stellten eine Verbindung zur über 100 jährigen Kirchbühl-Küchentradition her. War doch die Pension Kirchbühl im Eröffnungsjahr 1900 eine Art Kochschule für Töchter...
„La Marmite“ bedeutet übrigens in der Französischen Sprache „der Kochtopf“, daher auch die Verwendung von Kupfer. Das Gourmet Restaurant La Marmite begeistert seither nicht nur die anspruchsvollen Gourmet-Hotelgäste, sondern lockt mit einer feinen französisch-asiatischen Küche von Küchenchef Peter Nydegger auch zahlreiche Feinschmecker von außerhalb an.
Nebst den Mitgliedschaften bei der Gilde etablierter Schweizer Köche und der Chaine des
Rotisseurs unterstreicht die Listung im Guide bleu die hohe Qualität dieses Lokals.
Geöffnet jeweils abends. Tischreservation erwünscht, an Wochenenden unerlässlich. Auf Anfrage Abholservice.
Fotos
Lage und Anfahrt
Oberhalb der Dorfkirche an ruhiger Aussichtslage gelegen.
Autobahnen führen Sie von Basel, Genf oder Zürich via Bern oder alternativ via Luzern über den Brünig bis Interlaken (Ausfahrt Nummer 25). Ab da folgen Sie der Hauptstrasse nach Grindelwald.
In Grindelwald der Hauptstrasse bis zur Kirche folgen, weiter Richtung Oberer Gletscher, nach 400m beim Wegweiser links abbiegen zum Hotel (Kirchbühlstrasse).
Winterausrüstung, Winterreifen und Schneeketten sind im Winterhalbjahr (Oktober bis April) nötig.
Zeitweise herrscht sogar Schneekettenpflicht.
Die Autobahnen sind in der Schweiz gebührenpflichtig. Die Gebühr beträgt CHF 40.00/Jahr.
Vignetten sind an der Landesgrenze, bei Tankstellen und bei Poststellen erhältlich.
Bewertungen
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