La MarmiteHotel Kirchbühl

2 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer guten Küche

Kirchbühlstr. 23
3818 Grindelwald, Ortsteil Kirchbühl
Schweiz

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Französische, asiatische Küche

Hauptgerichte

18 Hauptgerichte von CHF 35 bis CHF 55

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

< 10%

Anzahl Weinpositionen

350

Schwerpunkt Weinkarte

Schweizer Weine und Europa

Sonstiges

Mittagskarte

Empfehlung des Restaurants

  • Tatar vom Grindelwalder Trockenfleisch mit Hüttenkäse, Tomatenmarmelade, Auberginencrostini
  • Geschmorte Rindsbacken mit Portwein, eingelegte Perlzwiebeln
  • Frittierter Feta, Kürbis-Apfelchutney, bunte Gemüsegarnitur
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
50

Ansprechpartner

Inhaber

Herr Christian Brawand
christian.brawand@kirchbuehl.ch
Tel.: +41 33 8544080

Öffnungszeiten

Betriebsferien
28.10.2018 - 14.12.2018
Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Das Restaurant über sich

Vera & Christian Brawand bauten ihr Gastronomie-Flagschiff komplett um. Die Neugestaltung im alpinen Styl begeistert seit Mitte Dezember die Gäste. Wandverkleidungen aus hellem Holz, Naturputz und Kupfer sowie ein alter Kochherd stellten eine Verbindung zur über 100 jährigen Kirchbühl-Küchentradition her. War doch die Pension Kirchbühl im Eröffnungsjahr 1900 eine Art Kochschule für Töchter...
„La Marmite“ bedeutet übrigens in der Französischen Sprache „der Kochtopf“, daher auch die Verwendung von Kupfer. Das Gourmet Restaurant La Marmite begeistert seither nicht nur die anspruchsvollen Gourmet-Hotelgäste, sondern lockt mit einer feinen französisch-asiatischen Küche von Küchenchef Peter Nydegger auch zahlreiche Feinschmecker von ausserhalb an.
Nebst den Mitgliedschaften bei der Gilde etablierter Schweizer Köche und der Chaine des
Rotisseurs unterstreicht die Listung im Guide bleu die hohe Qualität dieses Lokals.
Geöffnet jeweils abends. Tischreservation erwünscht, an Wochenenden unerlässlich. Auf Anfrage Abholservice.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

Oberhalb der Dorfkirche an ruhiger Aussichtslage gelegen.

 

Bewertungen

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