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La Marmite

(Hotel Kirchbühl)
Französisch · Schweizerisch
2,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Oberhalb des Ortskerns auf 1.100 Metern liegt das Hotel mit sensationeller Aussicht auf die Eiger Nordwand. Im Restaurant bietet man eine erfinderische Küche und kulinarische Streifzügen durch Asien
Kirchbühlstr. 23, 3818 Grindelwald, Schweiz
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Anfahrt mit Google Maps
+41 33 8544080 hotel@kirchbuehl.ch https://www.kirchbuehl.ch
keine Angabe
Geschlossen22.10.2023 - 15.12.2023

Speiseangebot

Hauptgerichte von 33 SFr. bis 67 SFr.
50 Plätze im Innenbereich
20 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Blätterteigkissen mit Pilzragout und bunter Gemüsevariation
  • Gsteigwiler Forellenfilet sous-vide gegart, Spiezer Rieslingsauce und Erbsenpüree
  • Rindsfilet mit gebratener Gänseleber und Belper Knolle umrandet von einer kräftigen Merlotsauce

Nachhaltigkeit

10/15
Das Restaurant berücksichtigt Aspekte der Nachhaltigkeit. Dieser anhand von 15 Kriterien erfasste Ansatz betrifft Bereiche wie das ökologische Betriebsmanagement, die Beschaffung oder das gesellschaftliche Engagement.
Details zur Nachhaltigkeit

Ausstattung / Angebote

Ein "Kochtopf" in luftiger Höhe

Das Gastronomie-Flagschiff von Vera & Christian Brawand begeistert im alpinen Style. Wandverkleidungen aus hellem Holz, Naturputz und Kupfer sowie ein alter Kochherd stellten eine Verbindung zur über 100 jährigen Kirchbühl-Küchentradition her. War doch die Pension Kirchbühl im Eröffnungsjahr 1900 eine Art Kochschule für Töchter...
„La Marmite“ bedeutet übrigens in der Französischen Sprache „der Kochtopf“, daher auch die Verwendung von Kupfer. Das Gourmet Restaurant La Marmite begeistert seither nicht nur die anspruchsvollen Gourmet-Hotelgäste, sondern lockt mit einer feinen französisch-asiatischen Küche von Küchenchef Peter Nydegger auch zahlreiche Feinschmecker von außerhalb an.
Nebst den Mitgliedschaften bei der Gilde etablierter Schweizer Köche und der Chaine des
Rotisseurs unterstreicht die Listung im Guide bleu die hohe Qualität dieses Lokals.
Geöffnet jeweils abends. Tischreservation erwünscht, an Wochenenden unerlässlich. Auf Anfrage Abholservice.