Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
- Österreichische und weltoffene Küche
- Hauptgerichte
12 Hauptgerichte von 18 € bis 40 €
- Menüs
Menüs von 56 € bis 115 €
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Anzahl Weinpositionen
400
- Sonstiges
Mittagskarte
Empfehlung des Restaurants
- Zweierlei vom Milchlamm mit grünen Bohnen, Schotten-Polenta und Lammschmorsaft
- Kehlbacher Seeforellenfilet mit jungen Erbsen, Frischkäseravioli und Nussbuttervelout
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Garten, Terrasse, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Elektrozapfsäule
- Angebote
Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 40
Ansprechpartner
- Küchenchef
Herr Stefan Reiter
- Serviceleiter
Herr Günther Rettenbacher
- Sommelier
Herr Günther Rettenbacher
- Inhaber
Frau Gisela Holleis
- Pâtissier
Herr Lukas Schmiderer
Öffnungszeiten
- Montags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Dienstags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Mittwochs
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Donnerstags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Freitags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Samstags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Feiertags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Betriebsgesellschaft
Holleis Hotel GmbH
Nachhaltiger Ansatz
- Dieser Betrieb setzt im öffentlichen Bereich Waschtischarmaturen mit Sensortechnik und/oder Toilettenspülungen mit Wasser-Sparfunktion ein.
- Dieser Betrieb ergreift Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, beispielsweise durch Ausweis in der Speisekarte, dass kleinere Portionen bestellbar sind oder durch Unterstützung von Initiativen wie "to good to go".
- Dieser Betrieb kauft überwiegend Speisewaren ein, die regional im Umkreis von 50 km produziert wurden.
- Dieser Betrieb entscheidet sich beim Einkauf von Fleisch bewusst für eine Zertifizierung, die der art- und tiergerechten Haltung Rechnung trägt.
- Dieser Betrieb produziert eigene Speisewaren (z.B. Wein, Marmeladen) und bietet diese Gästen zum Außer-Haus-Kauf an.
- Dieser Betrieb bietet ein veganes Speiseangebot.
- Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.
- Dieser Betrieb stellt hausgemachte Limonaden her und bietet diese in der Getränkekarte an.
- Dieser Betrieb deklariert die Herkunft der Produkte und/oder Erzeuger in der Speise-, Getränkekarte und/oder auf der Restaurant-Homepage.
- Dieser Betrieb prüft insbesondere Kernlieferanten regelmäßig durch Besuche in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeitsaspekte.
- Dieser Betrieb ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb und bildet aus.
- Dieser Betrieb achtet auf einen wertschätzenden Umgang innerhalb des Teams. Die Mitarbeiter*innen mit Personalverantwortung leben dies als Führungskultur vor.
- Dieser Betrieb unterstützt die nachhaltige Entwicklung der E-Mobilität durch eine eigene E-Tankstelle.
- Dieser Betrieb arbeitet aktiv an der Weiterentwicklung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen und setzt diese ggf. auch mit Partnern um (z.B. Weiterbildung, Zero Plastic-Konzept)
- Nachhaltigkeit wird in Diesem Betrieb gelebt und über Online-/Offline-Medien kommuniziert.
"Gourmet-Hotel" Salzburgerhof
Was macht ein Hotel zum Gourmet-Hotel? Eine außergewöhnlich gute Küche. Und tatsächlich hat es die Salzburgerstube geschafft, als eines der führenden Restaurants in Salzburg anerkannt zu sein. Im À-la-carte-Restaurant Salzburgerstube darf der Gast diese Einschätzung gerne überprüfen. Dort wird er in familiärer Atmosphäre den alpinen Luxus und die ausgezeichneten Speisen aus der Gourmetküche genießen. Genussvoll erlebt er Kreationen wie die Bärlauchschaumsuppe mit Jakobsmuschel und Mangalica-Lardo oder ein Störfilet in Nussbutter confiert sowie das Rinderfilet mit Markkruste, weißen Bohnen und Rosenkohl. Das sind nur Beispiele aus dem Fundus des kreativen Küchenchefs Stefan Reiter, der seine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern weiß. Der Sommelier versteht sich darauf, die Speisen mit der richtigen Flasche aus dem über 400 Positionen reichen Weinsortiment vollmundig abzurunden.
Fotos
Lage und Anfahrt
Mit dem Auto nach Zell am See
Aus Richtung München: München (A8) - Siegsdorf - Inzell - Lofer (B311) - Saalfelden - Zell am See (190km)
Aus Richtung Wien: Wien (A1) - Salzburg - Villach - Bischofshofen (B311) - Zell am See (420km)
Wien (A1) - Salzburg - Ausfahrt Lofer - Bad Reichenhall - Lofer (B311) - Zell am See (390 km!)
Aus dem Süden: Tauernautobahn: Villach (A 10) - Bischofshofen (B311) - Zell am See
Kürzere Route: Über den Plöckenpass: Udine - Tarvis - Lienz - Mittersill - Zell am See
Villach (A10) - Mallnitz - (Zug - Tauernschleuse Mallnitz - Böckstein) - Zell am See
Brennerautobahn: Bozen (A22) - Innsbruck (A 13) - Wörgl Ost (B178) - Kitzbühel - Mittersill - Zell am See
Aus dem Westen: Feldkirch (A14)- Innsbruck (A 12) - Wörgl (B178) - St. Johann (B 164) - Saalfelden - Zell am See (B311)
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Bewertungen
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