Silvio Nickol Gourmet-RestaurantPalais Coburg Residenz

Das im 19. Jahrhundert aufgrund seiner freistehenden Säulen als „Spargelburg“ bezeichnete Palais Coburg erstrahlte 2003 als Hotelresidenz in neuem Glanz und kombiniert exzellent gelebte Geschichte und modernes Lebensgefühl. Im Inneren ist der unweit des Stadtparks gelegene monumentale Bau ein Gesamtkunstwerk aus harmonisch kombinierten Stilrichtungen mehrerer Jahrhunderte. Ein Herzstück ist das Gourmet-Restaurant, das in stylisch-puristischer Optik glänzt und Besucher aus aller Welt anzieht. Namensgeber Silvio Nickol führt hier Regie. Mehr als ein Dutzend Mitarbeiter sorgen unter seiner Ägide für einen erlesenen, in bis zu neun Gängen gipfelnden Speisegenuss. Die französisch basierte Küche Nickols kennt keine geografischen Grenzen, seine Eigenkreationen sind über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Zu den besten der Welt zählt der berühmte Coburg Weinkeller. Hier lagern insgesamt 60.000 Flaschen.