Aufgrund der gegenwärtigen Ausnahmesituation sind viele Restaurants geschlossen, Angaben zu regulären Angeboten und Öffnungszeiten nicht gültig. Bitte beachte unsere gesonderten Corona Hinweise.

Shiki Japanese Fine Dining

3,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Krugerstr. 3
1010 Wien, Ortsteil Innere Stadt
Österreich

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung
Japanische und vegane Küche
Menüs

2 Menüs von 125 € bis 165 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

Wir bieten zusätzlich zu unserem Degustationsmenü ein 7 gängiges, vegetarisches/veganes Menü an.

Anzahl Weinpositionen

300

Schwerpunkt Weinkarte

Österreich, Frankreich, Italien, Sake

Empfehlung des Restaurants

  • KONFIERTE CARABINERO - GARNELE mit Zwiebelcreme, Tamago-yaki, Daikon-oroshi, Ponzu, Salicornia und Garnelen-Dashi
  • ZWEIERLEI VOM HEIMISCHEN LAMM rosa gebratener Rücken und geschmorte Keule, Miso-Auberginentatar, Wakamealge und Sojajus
  • Contemporary Vegan Sushi-Shiki-Style mit frisch geriebenem Hon-Wasabi
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Chef's Table, Private Dining, Front Cooking

Angebote

Take-Away, Weinverkauf

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Öffnungszeiten

Dienstags

18:00 – 00:00

Mittwochs

18:00 – 00:00

Donnerstags

18:00 – 00:00

Freitags

12:00 – 00:00

Samstags

12:00 – 00:00

Betriebsferien
08.08.2022 - 21.08.2022
Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Betriebsgesellschaft

Caroussel Restaurantbetrieb GmbH

Nachhaltiger Ansatz

    • Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.

Eine Melange japanischer und europäischer Kochkunst

Nahe der Staatsoper in der Wiener Innenstadt hat sich Joji Hattori mit seinem Nobel-Restaurant einen Traum erfüllt. Der bekannte japanische Violinist leitete als Dirigent zahlreiche internationale Orchester, darunter das Philharmonia Orchestra London und die Wiener Symphoniker. Seit 2015 steht er, nicht weniger erfolgreich, auf einer ganz anderen Bühne: im Shiki Japanese Fine Dining. Das kreative Team unter der Leitung von Alois Traint und Gerhard Bernhauer kredenzt zwei fulminante Menüs mit jeweils fünf oder sieben Gängen. Eines davon ist rein veganer Natur: Darin finden sich japanische Edelpilze, ein Karotten-Dreierlei oder grüner Spargel, zubereitet im köstlichen Sud mit Soja- Portwein- oder Yuzuaromen. Wer die fleischhaltige Speisefolge wählt, kommt in den Genuss asiatisch angemachter Freilandente, Black Tiger Garnelen oder diversen Zubereitungen vom Dry-Aged-Weiderind. Zum legeren Lunch empfiehlt sich ein Besuch in der Shiki Brasserie & Bar, dem zweiten (vorderen) Restaurantbereich des Hauses. Hier darf man von einer großen À-la-carte-Auswahl kosten, unter anderem zarte Wagyu Steaks, hausgemachte Ramen-Nudelsuppen sowie Sushi oder Sashimi.

 

Fotos

 
 

Lage und Anfahrt

Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.

 

Bewertungen

Bewertungen der Schlemmer Atlas Community

Es wurde noch keine Bewertung zu diesem Restaurant abgegeben.

Du warst hier? Teile Deine Erfahrungen und schreibe die erste Bewertung!

Restaurant jetzt bewerten