DAS WOLF

Französisch

In einem stylischen und coolen Ambiente werden aufwendige Menüs mit passenden Weinen präsentiert. Mit Gartenterrasse

Bahnstr. 58, 3425 Tulln an der Donau (Ortsteil Langenlebarn-Unteraigen), Österreich

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Öffnet um 17:30

Speisekarte

Das Wolf Menü - 7 Gänge: 115,00 €; Eingelegtes Rinderfilet
Paprika . Eierschwammerl . Ahornsirup . Sauerklee 20,-

Safranschaumsuppe
Chili . Rote Wildgarnele . Wurzelgemüse . Jacobsmuschel . Edelfische 17,-

Sommertrüffel
Eidotter. Blattspinat. Erdäpfelcrème . Nussbutter 25,-

Hummer
Geschmorter Pfirsich . Frischkäseravioli . Strauchbasilikum 34,-/43,-

Rosa Lammrücken
Oliven . Ofenparadeiser . Artischoken . Erdäpfelstrudel 39,-

Marillenknödel
Butterbrösel . Marillenröster . Tahiti-Vanilleeis . 1 bzw. 2 Stück 8,-/14,-

Amarettomousse
Himbeeren . Amarettini . Bergminze 16,-

6 Gänge 105,-
5 Gänge 95,-
Das Sommermenü - 7 Gänge: 115,00 €; Marinierter Lachs
Feldgurke . Kokosmilch . Ernuss . Yuzu 22,-

Melanzanischaumsuppe
Bulur . Schafskäse . Thymian 9,-

Stabmuscheln
Fisolen . Salzzitrone . Junger Knoblauch 27,-

Goldbrasse
Zucchinicrème . Paradeistarte . Parmesan 28,-/37,-

Perlhuhn & Gänseleber
Steinpilze . Schwarze Johannisbeere . Crèmepolenta . Petersilie 40,-

Käse vom Brett
Paprika-Chili Chutney . Pinienkerne . Quitten . Reduzierter Barolo mit Trüffel 14,-/20.-

Geeiste Nougatschnitte
Zitronenverbene . Physalis . Kriecherlsorbet 16,-

6 Gänge 105,-
5 Gänge 95,-