Goldader - Alpine Kulinarik

Schafskäseknödel und Curry, Hirsestrudel mit Datteln und Kardamom, Pulled Beef mit Koriander – die Küche des Restaurants Goldader präsentiert sich weltoffen und lässt die Liebe zur Heimat dennoch nicht vermissen. (Erwähnenswert wären hier zum Beispiel die Lungauer Eierschwammerl-Variationen.) Küchenchef Ernst Skvarca zeigt auf diese Weise seine kreative kulinarische Ader. Er kleidet Traditionelles neu ein und blickt dabei gerne über den Tellerrand. Wie die Küche, so schweift auch der Blick ins Weite, in das grüne Salzburger Bergpanorama. Das geschieht entweder durch das deckenhohe Panoramaglas im Innenraum oder, bei Heldenwetter, von der großen Sonnenterrasse aus. Im Gastraum ist für schlichte Eleganz und Übersichtlichkeit gesorgt. Grautöne, bequeme Sessel, ein paar goldene Akzente und viel Licht bilden die Kulisse für die leckeren Überraschungen aus der Küche.