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Broadmoar by Johann Schmuck

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Oisnitz 36
8503 St. Josef Weststeiermark
Österreich

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung
Weltoffene und österreichische Küche
Menüs

1 Menü bis 82 €

Empfehlung des Restaurants

  • Pilztoast - Pilzcreme, eingelegte Eierschwammerl, gebackene Steinpilze, Pilzfonds, Zucchini, Sommertrüffel
  • Wagyu Brust geschmort, eingelegter Karfiol, Buttermilchgelee, Kohlrabi, wilder Brokkoli, Buttermilch-Liebstöckel-Emulsion
  • Brombeer-Joghurt-Mousse, Brombeersorbet, Heidelbeercreme, Fichtenschaum, getrocknete Fichtennadeln
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
30

Öffnungszeiten

Mittwochs

17:00 – 21:00

Donnerstags

17:00 – 21:00

Freitags

17:00 – 21:00

Samstags

17:00 – 21:00

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Locker, fein und voller Überraschungen

Schön ist es hier auf dem weitläufigen Gelände des Pferdegestüts in Oisnitz, etwa eine halbe Autostunde von Graz entfernt. Die Wiesen und der dichte Wald der Umgebung lassen den Alltag schon einmal in weite Ferne rücken. Das kulinarische Kleinod von Johann Schmuck und Kompagnon Joachim Retz lädt dazu ein, diesen Eindruck zu vertiefen und sich ganz von dem Trubel der Welt da draußen zu lösen. Das kleine Team bietet mit seinem kreativen Überraschungsmenü mit bis zu 15 feinen Häppchen alles Gute dar, was die österreichische Heimat oder der eigene Garten vorrätig hat – entweder auf „normalen“ Tellern oder als eine Folge von Küchengrüßen an der Bar. Mit Kenntnis ausgewählte Weine von weniger prominenten Winzern runden das Erlebnis ab. Für Aficionados gibt es auch Altwein-Raritäten, deren Herstellung bis in die 1950er Jahre zurückreicht. Rustikales Holz, gemütliche Sessel und eine elegante Optik schaffen dazu eine schöne Atmosphäre. Draußen sitzt man in einer offenen Hütte mit herrlichem Rundumblick.

 

Fotos

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Lage und Anfahrt

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Bewertungen

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