Das Kulinarium im Georgium

In den Räumlichkeiten des biodynamisch wirtschaftenden Weinguts Georgium kocht Toni Komrowski was das Zeug hält. Höchstpersönlich steht er am Grill und wendet saftige Lammchops, Hendlbrust und Steaks, das einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Und wenn die Sonne nicht mitspielt, gibt es sogar eine „Schlechtwetterkarte“ für den Mittagstisch. Diese wartet zum Beispiel mit Lachsforelle mit Gemüseragout und gebackene Topfenbällchen auf. Doch das große Spiel beginnt erst am Abend, wenn Küchenchef Komrowski und Team ihr ganzes Können in zwei Gourmetmenüs packen. Beide sind im Umfang von jeweils vier, fünf oder sieben zu haben und bringen die guten Kärntner Produkte zur Geltung. Man darf sich auf Trüffelravioli, Rinderwangerl und Seesabling freuen und dazu gerne auch eine passende Weinbegleitung ordern (tolle Burgunder). Bleibt noch zu sagen, dass das Strandbad Längsee gleich gegenüber liegt. Also Badesachen mitzunehmen wäre nicht verkehrt.