Tannenhof

Mit Küchenchef James Baron wurden neue kulinarische Zeichen nicht nur am Arlberg gesetzt, die ihresgleichen suchen. Der 30-jährige gebürtige Engländer spricht fließend Deutsch und Französisch und hat sich in kurzer Zeit im Tannenhof unter die Elite der europäischen Chefs gekocht. James Baron lernte sein Handwerk in renommierten Schweizer Hotels und bekam von Patron Axel Bach im Dezember 2015 seinen ersten Chefposten.

Ganz einfach: Kreativität, Frische und Geschmack

„Meine Art zu kochen umfasst mehr als nur schönes Anrichten. Zu Ende gedachte Gerichte bedürfen final keiner Korrekturen und bestechen wiederum durch die Klar- und Einfachheit in Geschmack und Struktur“, erläutert James Baron seinen Stil. Durch bestechende Einfachheit, ohne die gängigen Molekularstrukturen, den eigentlichen Geschmack der Grundprodukte im Fokus behaltend und stets am Markt orientiert, mischt James Baron die Karten der Kulinarik am Arlberg neu. Fokussiert auf die hervorragenden Lebensmittelerzeugnisse kleinster Produzenten, regiert in der Küche von James Baron die Regionalität, ohne dabei den Blick auf den gesamten Alpenbogen zu verlieren. Das Ergebnis ist eine kreative alpine Küche mit dem Hauptaugenmerk auf Qualität, Frische und Originalität.

Exklusiver Weinvorrat, umfassende Expertise

Auch in puncto Wein zeigt sich der Tannenhof revolutionär: Unter der Ägide der TOP-Sommelière Paula Bosch wurden in den vergangenen Jahren über 500 bemerkenswerte Bouteillen auf die Tannenhof-Weinkarte gesetzt. Im täglichen À-la-carte-Service verzaubert eine rein weibliche Brigade unter dem neuen Maître Alexander Winkler die Gäste. Alexander Winkler war zuvor als Maître und Sommelier im Schloßhotel Romantica in Ischgl tätig und kehrt im Tannenhof an seine alte Wirkungsstätte aus dem Jahre 2015 zurück.

Gekrönt wird das gesamte Ensemble durch das wunderbare Ambiente, den herrlichen Ausblick auf die umliegenden Gipfel und den unverkrampften Charme bester Dienstleistung. Im Sommer auf der traumhaften Sonnenterrasse und im Winter im charmanten und gemütlich eingerichteten Restaurant.

Ein Genuss für alle Sinne verspricht der Aufenthalt im Hotel Tannenhof, im weltbekannten Wintersportort St. Anton am Arlberg. Mit innovativer, alpenländischer Kulinarik begeistert der junge Brite James Baron im Gourmet-Restaurant. Sommelière Paula Bosch ergänzt die Leckerbissen mit einer fachmännischen Weinauswahl aus über 500 Positionen. Dazu gibt es ein luxuriöses Ambiente, einen authentisch-herzlichen Service sowie einen herrlichen Blick auf die umliegende Bergwelt.