Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Regionale, saisonale Küche
- Hauptgerichte
7 Hauptgerichte von 17 € bis 27 €
- Menüs
Menüs von 62 € bis 92 €
- Anzahl Weinpositionen
600
Empfehlung des Restaurants
- Gepökelte Kalbszunge, Sellerie, Kren, gebeizter Karpfen
- Rostbraten vom Galloway Rind, Erdäpfel-Kren-Püree, Ribey, Röstzwiebel
- Purbacher Crèmeschnitte, eingelegte Heidelbeeren
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, Bar, Biergarten, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit
- Kreditkarten
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 35
Öffnungszeiten
- Montags
18:00 – 22:00
- Donnerstags
12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- Freitags
12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- Samstags
12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- Sonntags
12:00 – 18:00
- Feiertags
12:00 – 18:00
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Burgenländische Tradition und „innere Werte“
„Auf das Innere kommt es an“, das stimmt auf Gut Purbach einmal mehr. Denn das Gasthaus unweit des Neusiedler Sees hat sich auf Innereien spezialisiert. Gar nicht so einfach, denn die „schwierigen“ Teile des Tieres gut und schmackhaft zuzubereiten, erfordert Expertise. Doch da braucht man sich bei Küchenchef Max Stiegl nun wirklich keine Sorgen zu machen. Denn der Schafzücher lebt das From-Nose-to-tail-Prinzip durch und durch.
Fisch aus dem Neusiedlersee, Lamm aus eigener Zucht
Etwa 60 Kilometer von Wien entfernt nimmt so manch Großstädter diesen Ausflug Richtung Neusiedler See wahr, um mal so grundsätzlich pannonisch zu essen. Es gibt Sonntagsbraten, Fisch aus dem See, Kräuter von der Wiese, Beeren und Pilze aus dem Wald. Max Stiegl kocht ehrlich, bodenständig und pfiffig auf hohem Niveau. Und das kommt an.
Fotos
Lage und Anfahrt
Bewertungen
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