HumbachstubeAlpenhof Jäger

An Oberstdorf vorbei, über die grüne Grenze nach Österreich, und noch drei Kilometer –und man hat den Ort Riezlern im Kleinwalsertal erreicht. Kurz hinterm Ortseingang liegt der Alpenhof Jäger, ein Drei-Sterne-Plus-Hotel mit gemütlichen Zimmern und Ferienwohnungen, Wellness-Einrichtungen und einer erlesenen Gastronomie. Inge und Martin Jäger führen das jahrhundertealte, familiäre Anwesen in dritter Generation. Behutsam haben sie aus dem historischen Walserhaus eine moderne Hoteladresse mit alpenländischem Charme gemacht.

Ein wunderschönes Speisezimmer

Die im Alpenhof Jäger gelebte Gemütlichkeit und Gastfreundschaft „Made in Austria“ wird von Gästen aus der ganzen Welt geliebt. Stets präsent ist beides auch in der urigen „Humbachstube“, wo sich Gerne-Esser am Abend unterm Hergottswinkel zu einem ausgezeichneten Mahl zusammenfinden. Die Decke hängt tief, die Wände sind holzvertäfelt, ein Kachelofen verströmt wohlige Wärme in der kalten Jahreszeit. Hier nehmen die Gäste Platz, auf Holzbänken und jenen rustikalen Bauerstühlen mit dem herzchenförmigen Loch in der Lehne. Der Blick schweift von der Terrasse hinüber zum Hohen Ifen oder verharrt auf den fein in weiß eingedeckten Tischen.

Österreichisch mit internationalen Einflüssen

Natürlich ist die Küche heimatverbunden und schöpft aus den saisonalen Angeboten. Doch Martin Jäger und Sohn Florian beziehen auch die ein oder andere „exotische“ Zutat in ihre Kochkunst mit ein. Eine asiatisch inspirierte Garnelenvariation wird ebenso gekonnt dargeboten wie ein Dreifaches vom herrlich zarten Reh, handgeschabte Spätzle oder Dessert-Klassiker wie Topfen-Nougat-Knödel. Man merkt sofort, dass hier ein alter Hase am Werk ist, der klar und unverfälscht kocht, einer, der einfach keine Show-Effekte nötig hat. Wer Effekte braucht, kann sich an der liebevollen Tisch- und Gastraum-Dekoration erfreuen.

Ein Familien-Quartett für Küche und Service

Frau Inge und Schwiegertochter Heidi Jäger haben hier ihre einfühlsamen Finger im Spiel. Zusammen umsorgen sie den Gast aufs Herzlichste und stehen stets beratend zur Seite. Dieser bestellt à la carte oder lässt sich mit einer Menüfolge verwöhnen. Die Weinkarte bietet viele gute und freundlich kalkulierte Gewächse aus Österreich und Bodensee-Deutschland. Bleibt eigentlich nur noch die Frage: Übernachten oder nicht? Angesichts der Tatsache, dass man sich in der Humbachstube automatisch über Stunden wohlfühlt, und während des Aufenthalts das ein oder andere Glas leeren dürfte, beantwortet sich diese Frage schon von selbst ...