Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
österreichische, weltoffene Küche
- Hauptgerichte
10 Hauptgerichte von 32 € bis 58 €
- Menüs
4 Menüs von 49 € bis 169 €
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Apropos vegetarisch
Die Vegetarische Küche hat bei uns einen Anteil von ca 1/3 auf der Speisenkarte, d.h. wir haben ein spezielles vegetarisches Menü und bieten natürlich auf Vorbestellung auch ein Veganes Menü an
- Anzahl Weinpositionen
1000
- Schwerpunkt Weinkarte
Wachau, Bordeaux & Italien
- Sonstiges
Mittagskarte
Auszug aus der Speisekarte
58,00 €
Tagliatelle
Parmesan I weißer Trüffel aus Alba (9,50 €/Gramm)
58,00 €Dry aged Ox - in 2 Gängen & für 2 Personen
1. Gang
mit Kräutern rosa gebratener Rieddeckel "Teriyaki"
herbstliche Gemüsevielfalt (Wurzelgemüse I geschmorte Topinambur I Ofenzwiebel I Harissa)
2. Gang
Boeuf Bourgignon
weiße, Gailtaler Polenta I Schwarzbrotaromen
Erdäpfel-Pyramide
Eigelb I Spinat-Sabayone I weißer Trüffel aus Alba (9,50 €/Gramm)
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Gerösteter Kaisergranat, Kokosnuss, Fenchelgemüse, Mais-Royale, confierte Ananas Zitronelleveloute, Limetten, grünes Curry
- Poelierter, weißer Stör, Zucchini, Hot-Lemon-Chili, geschmorte Paprika und Feigen Rouille-Mayonnaise, Escabeche-Beurre-blanc
- Sommerbock, schwarze Oliven, Rahm-Eierschwammerl, junger Karfiol mit Cashewkernmiso, Rehschmorsaft mit Brombeer-Balsamessig
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Garten, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit
- Angebote
Kochkurse/Kochschule
- Kreditkarten
Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 60
- Plätze Außenbereich
- 60
Ansprechpartner
- Küchenchef
Herr Thomas Dorfer
- Serviceleiter
Frau Johanna Stiefelbauer
info@landhaus-bacher.at- Sommelier
Herr Andreas Rottensteiner
info@landhaus-bacher.at- Inhaber
Frau Lisl Wagner-Bacher
info@landhaus-bacher.at- Geschäftsführer
Frau Susanne Dorfer-Bacher
info@landhaus-bacher.at
Tel.: +43 2732 82937- 2. Küchenchef
Herr Andreas Wieser
- Pâtissier
Herr Gerald Baltram
Öffnungszeiten
- Mittwochs
12:00 – 13:30, 18:30 – 21:00
- Donnerstags
12:00 – 13:30, 18:30 – 21:00
- Freitags
12:00 – 13:30, 18:30 – 21:00
- Samstags
12:00 – 13:30, 18:30 – 21:00
- Sonntags
11:30 – 20:00
- Feiertags
12:00 – 13:30, 18:30 – 21:00
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
Betriebsgesellschaft
GmbH & Co KG
Einzigartige Weltküche und großartige Gastgeber
Das Landhaus Bacher liegt im kleinen Ort Mautern am südlichen Donauufer. Die Restauration, deren Geschichte bis in die Fünfziger Jahre zurückreicht, ist seit Jahren eine der besten im ganzen Land. Das Landhaus Bacher besteht heute aus einem Restaurant mit Salon, Kaminstube und baumbestandenem Gastgarten sowie einem kleinen Hotel mit zehn Zimmern – selbstverständlich alles im schmucken Landhausstil. Namensgeberin ist Lisl Wagner-Bacher, vormals hier auf höchstem Weltniveau kochend. Seit 17 Jahren lenkt ihr Schwiegersohn Thomas Dorfer die Küche des Hauses. Sein Kochstil folgt keinen aktuellen Trends, sondern er versteht es, in absoluter Perfektion, mit einer Mischung aus Neugier und Tradition, Gerichte zu erschaffen, die selbst dem polyglotten Gourmet ganz neue Eindrücke vermitteln können. Dabei werden nicht nur je nach Saison Produkte benachbarter Erzeuger genutzt, sondern alte Gemüsesorten oder Kräuter neu entdeckt und mit den Aromen aus fernen Ländern kombiniert.
Fotos
Lage und Anfahrt
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
Bewertungen
- 5 Punkte von einem Benutzer nach einem Besuch am 15. November 2019
Erstellt am 19.11.2019Weiterempfehlung:- Qualität der Speisen
- Qualität des Service
- Ambiente
- Preis/Leistung
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Super Service mit toller Weinbegleitung, das Essen war hervorragend, preis Leistungsverhältnis sehr gut.