Restaurant Mizūmi

Den Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln in Ruhe zelebrieren – so lautet das Motto in dem japanischen Esslokal „Mizūmi“ des Naturhotel Forsthofgut. Vor allem aber bietet das Restaurant eine vielfältige Reise durch den japanischen Esskosmos, gelegentlich betupft mit ein wenig Lokalkolorit (siehe Pinzgau Maki mit Schweinebauch und Grammeln). Es werden hier die klassischen Sushi-Komponenten serviert, außerdem Salate, gekochtes Gemüse, Dim Sum, Grillspieße sowie einige Ramen-Zubereitungen. Auch Seezunge oder glasierte Entenkeule gibt es nach fernöstlichem Rezept. Breit und kreativ aufgestellt zeigt sich die Getränkeauswahl. Eine Handvoll japanischer Whiskys, Sake, eigens komponierte Gin-Cocktails, hausgemachte Limonaden und natürlich österreichische Weine laden zum Verkosten ein. Wer im Naturhotel Forsthofgut residiert, wird dieses schlichte aber schöne Restaurant nicht nur einmal besuchen. Natürlich sind auch Durchreisende jederzeit willkommen.