dahoam by Andreas Herbst

(Good Life Resort "Die Riederalm")

Österreichisch

Elegantes Lokal mit moderner Holzoptik und breiter Fensterfront, in dem abends ein heimatliches Gourmetmenü gereicht wird

Rain 100, 5771 Leogang (Ortsteil Rain), Österreich

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Geschlossen

Nachhaltigkeitsdetails für dahoam by Andreas Herbst

Der Betrieb ...

setzt im öffentlichen Bereich Waschtischarmaturen mit Sensortechnik und/oder Toilettenspülungen mit Wasser-Sparfunktion ein.
ergreift Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, beispielsweise durch Ausweis in der Speisekarte, dass kleinere Portionen bestellbar sind oder durch Unterstützung von Initiativen wie "to good to go".
kauft überwiegend Speisewaren ein, die regional im Umkreis von 50 km produziert wurden.
entscheidet sich beim Einkauf von Fleisch bewusst für eine Zertifizierung, die der art- und tiergerechten Haltung Rechnung trägt.
stellt hausgemachte Limonaden her und bietet diese in der Getränkekarte an.
deklariert die Herkunft der Produkte und/oder Erzeuger in der Speise-, Getränkekarte und/oder auf der Restaurant-Homepage.
prüft insbesondere Kernlieferanten regelmäßig durch Besuche in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeitsaspekte.
ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb und bildet aus.
lebt Nachhaltigkeit und kommuniziert sein Nachhaltigkeits-Engagement über Online-/Offline-Medien.
produziert eigene Speisewaren (z.B. Wein, Marmeladen) und bietet diese Gästen zum Außer-Haus-Kauf an.
achtet auf einen wertschätzenden Umgang innerhalb des Teams. Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen mit Personalverantwortung leben dies als Führungskultur vor.
unterstützt die nachhaltige Entwicklung der E-Mobilität durch eine eigene Ladestation für Elektroautos.
bietet ein vegetarisches Menü.