PiceaBurg Vital Resort

2,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer guten Küche

Oberlech 568
6764 Lech am Arlberg, Ortsteil Oberlech
Österreich

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Saisonale, österreichische, kreative Küche

Hauptgerichte

Hauptgerichte von 20 € bis 50 €

Menüs

Menüs von 58 € bis 80 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Anzahl Weinpositionen

3000

Schwerpunkt Weinkarte

Österreich, Frankreich, Spanien, Italien

Sonstiges

Mittagskarte

Empfehlung des Restaurants

  • Die Salate und Kräuter aus Frau Lucian`s Garten
  • Der Saibling aus dem Zuger Teich im Ganzen an der Gräte in brauner Almbutter gebraten
  • Der Dinkel-Einkorn „Schmarrn" - karamellisiert/ Bio Ei/ Heumilch/ Zwetschkenröster
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
120

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Manuel Hofmarcher

Serviceleiter

Herr Holger Steck

Sommelier

Herr Michael Bauer

Öffnungszeiten

Montags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Dienstags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Mittwochs

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Donnerstags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Freitags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Samstags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Sonntags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Feiertags

12:00 – 14:30, 18:30 – 21:30

Betriebsferien
27.04.2020 - 02.07.2020
Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Zu köstlichem Saibling in die Sonne blinzeln

Das „Picea“ ist quasi das Hauptrestaurant im Burg Vital Resort – jener Fünf-Sterne-Herberge, die ihren Besucher mit ihrem Chalet-Charme und ihrer exklusiven Lage in eine andere Welt versetzt. An seine Tische setzen sich morgens die Hotelgäste, um sich an einem hervorragenden Frühstücksbüfett gütlich zu tun. Zur Mittags- und Kaffeezeit trudeln die Pisten-Aficionados ein und nehmen auf der großartigen Sonnenterrasse Platz. Wer sich drinnen im alpenländisch-eleganten, holzverkleideten Ambiente am Fenster verdingt, blickt dazu auf das beeindruckende Bergmassiv.

Möglichst saisonal, biologisch und puristisch

Eine lustvolle und geschmacksintensive Naturküche im Spiegel der Jahreszeiten steht im Picea auf dem Plan. Executive Chef Thorsten Probost und seine Brigade verarbeiten das, was von bäuerlichen Betrieben geliefert wird, darunter die Rindfleischlieferanten Juhu Ranch und Hanseler Hof. Laktosefreie Milchprodukte, Urgetreide und Süßen mit Xylose gehören im Burg Vital Resort genauso zum Konzept wie die schonende Aufzucht von Saiblingen, Forellen oder Zander aus dem Zuger Teich. Kräuter werden in der Früh von den Almwiesen gepflückt, Seniorchefin Helga Lucian zieht sogar den Salat auf der Terrasse aufwendig selbst. Als „Intuitives Essen“ bezeichnet Probost das Konzept. „Die Natur ist der Architekt unserer Küche.“

Die Exklusivität des Einfachen

Traditionelle Speisen finden sich in der thematisch dreigeteilten Speisekarte unter „Einfach genießen“. Es gibt wechselnde Tagesempfehlungen, man wählt beliebig à la carte, stellt sich völlig ungezwungen ein Menü zusammen. Alle Speisen werden natürlich frisch und ohne Geschmacksverstärker zubereitet. Aus dem gut gefüllten und schlichtweg genialen Weinvorrat werden Schätze aus der ganzen Welt hervorgezaubert. Natürlich spricht auch nichts dagegen, sich bei schönem Wetter einfach draußen in klarer Luft auf ein Stück Kuchen und Kaffee niederzulassen. Auf den Knien die Decke, vor den Augen die prachtvolle Alpenkulisse.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

Auto im Sommer
Über die Arlberg Schnellstraße, S 16, über Zürs nach Lech. Sie fahren bis zum Ortsende und biegen dann links nach Oberlech ab und folgen den Schildern. Über das Lechtal, den Bregenzer Wald oder Warth. Sie biegen am Ortseingang von Lech rechts nach Oberlech ab und folgen den Schildern.

Auto Winter
Ausschließlich über die Arlberg Schnellstraße, S 16, über Zürs nach Lech.
ACHTUNG: Eine Anreise über den Bregenzerwald ist auf Grund der Wintersperre zwischen Warth und Lech nicht möglich!

In Lech fahren Sie bis zur Talstation der Lech-Oberlech Seilbahn, direkt im Zentrum. Bitte melden Sie sich bei Ihrer Anreise an der Information der Bergbahn Lech-Oberlech. Dort ist für Sie ein Kuvert mit einem Garagenticket für die Tiefgarage Anger, direkt gegenüber der Lech-Oberlech Seilbahn, und Auffahrtstickets für die Bergbahn hinterlegt. Die Mitarbeiter der Seilbahn sind Ihnen mit dem Gepäck behilflich, dieses wird in Oberlech von uns für Sie ins Hotel und auf Ihr Zimmer gebracht. Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, bitten wir Sie, Ihre Gepäckstücke mit Ihrem Namen zu beschriften.

Bahn
Bahnhof Langen am Arlberg (17 km) für nationale und internationale Schnellzüge. Regelmäßige Busverbindungen, beziehungsweise Taxitransfers nach Lech.

Flug
- Flughafen Innsbruck, mit regelmäßigen Zugverbindungen nach Langen am Arlberg, regelmäßige Busverbindungen, beziehungsweise Taxitransfers nach Lech.
- Flughafen Zürich, nächster internationaler Flughafen, Taxitransfers nach Lech.
- Flughafen Friedrichshafen, Taxitransfers nach Lech.

Gerne sind wir Ihnen bei der Organisation Ihres Transfers behilflich.

Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.

 

Bewertungen

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