Csencsits

Knapp zehn Autominuten sind es noch bis zur ungarischen Grenze. Der Ort Harmisch (zu Kohfidisch) besteht nur aus ein paar Häusern und Gehöften, umgeben von Feldern und viel Wald. In diesem abgelegenen Winkel des Südburgenlandes führen Jürgen Csencsits und Frau Melanie seit Jahren ihr Gourmet-Gasthaus mit modernem Ambiente. Zuvor hatte der Patron und Küchenchef sage und schreibe 15 Jahre im Taubenkobel gewirkt und die Kochkunst von der Pike auf dort gelernt. Schweinsripperl oder Zwiebelrostbraten, Zander im Speckmantel – die gebotenen Speisen klingen bodenständig. Sie sind es auch. Doch sie sind mit so viel Finesse zubereitet, so auf den Punkt gegart, und mit solch kräftig schmeckenden Safterln und Saucen ausgestattet, dass man nur noch staunt und schwelgt. Natürlich gibt es auch den ein oder anderen Haute-Cuisine-Klassiker, Aromenvielfalt, die präzisen Strukturen und schönen Anrichtungen. Im Gasthaus Csencsits kommen eben alle Gäste auf ihre Kosten. Und dann gibt es ja noch die sympathische Betreuung durch Melanie Csencsits und ihr Team, die treffsicheren Weinempfehlungen (und korrespondierenden Geschichten) und das wohlwollende Eingehen auf jegliche Sonderwünsche.