NeuwirtSchwarzer Adler

Im Hotel Schwarzer Adler, gelegen im Zentrum von Kitzbühel, steckt jene Melange aus Heimatverbundenheit, Moderne und mondänem Flair, die Österreich-Urlauber so sehr zu schätzen wissen. So auch in der integrierten Gastronomie „Neuwirt“. Stolz blickt man hier zurück auf eine 150-jährige Tradition als Gaststätte. Kachelofen, Holzvertäfelung, Tische und Stühle kommen im eleganten Kleid daher, bescheren die gewünschte Stuben-Gemütlichkeit und sind gleichermaßen die passende Kulisse für eine exquisite Küche.

Rote-Rüben-Suppe, Bergkäse, Kalbsrücken …

Michael Simon heißt der Küchenchef. Und der veredelt das, was Wälder und Felder der Heimat hergeben zu erlebenswerten Speisen. Auf der Karte stehen etwa eine Trilogie von der Gänseleber mit Moosbeeren, Rinderfilet mit Erdäpfelschmarrn, Paprikahendl oder Lachsforelle an Krustentierschaum. Für nachhaltigen Genuss ist mit dem regionalen Fünfgangmenü „Hoamatgfüh“ bestens gesorgt.

Das Restaurant teilt sich in drei Stuben, darunter eine aus unbehandelten Zirbenholz, plus den unter Arkaden gelegenen Gastgarten auf. Reichlich Raum für unbeschwertes Genießen. Dazu trägt auch das kompetente und gut eingespielte Serviceteam bei.