StüvaHotel Yscla

Das Gourmetrestaurant Stüva im Hotel YSCLA in Ischgl hat sich vom Geheimtipp zu einem der Top Haubenrestaurants in Tirol entwickelt. Hier übersetzt Küchenchef Benjamin Parth die Philosophie des Wintersportmekkas Ischgl in sein vielfach ausgezeichnetes Gourmetkonzept. Nach dem jüngsten Umbau präsentiert sich das Stüva modern und schlicht – mit alpinem Charme, neu interpretiert.

Modern-alpines Ambiente im Stüva, dazu eher puristische Kreationen mit Tiroler Wurzeln als Basis und einem Touch Internationalität zur Verfeinerung. Das ist das Erfolgsrezept von Spitzenkoch Benjamin Parth, der seit zehn Jahren die Regie am Herd des Gourmet-Restaurant Stüva im elterlichen Hotel Yscla führt. Der sympathische Winkler-Schüler ist ehrgeizig. Immer wieder bringt er neue Geschmackskompositionen, unter Berücksichtigung seiner Vorliebe für Fisch und Meeresfrüchte, auf die Teller. Sommelière und Lebensgefährtin Sarah Falch empfiehlt dazu den passenden Wein, am liebsten einen Tropfen aus Österreich. Zu finden ist die Genussoase im Zentrum des bekannten Urlaubsortes Ischgl, an der Silvrettabahn.