StiarSporthotel Silvretta

Ganz und gar modern präsentiert sich das feine Speiselokal im Sporthotel Silvretta, gelegen mitten im mondänen Ischgler Skiparadies. Zum gewöhnlichen Après-Ski finden sich hier wenige ein. Es geht eher ums exquisite Genießen und Schnabulieren. Dafür steht die klassisch bis experimentierfreudig geprägte Küche von Gunther Döberl. Seine Veredelungskünste bereiten dem Gast mit Gerstlsuppe, gerösteten Knödel mit Ei oder Steckerlfisch ein Verzehrvergnügen. Auch die Forelle Müllerin mit Sellerie und Mandel sowie ein auf den Punkt gegartes Wagyu Beef mit Zwiebel oder Bestes vom Wild haben ihren Platz im Speisespektrum. Das Menü ist in groß oder klein zu haben. Die modernen Interpretationen von „gewöhnlichen“ Tiroler Knödeln oder Käsespätzle sind ein Erlebnis für sich. Auch der stylisch designte Speiseraum bietet Hingucker. Dort lodert ein in Glas eingefasster und von Granitsteinen umrahmter Kamin, während die Gäste an fein eingedeckten Tischen Platz nehmen. Abgerundet wird das gemütliche Ambiente durch eine Holz- und Steinverkleidung, das Ganze ansprechend illuminiert durch künstlerisch gestaltete Deckenleuchten. Insgesamt ein wunderbarer Rahmen für die Speisekreationen aus der Küche.