

Paznaunerstube
Fine-Dining-Restaurant · Österreichisch · Weltoffen
Dorfstr. 95, 6561 Ischgl (Ortsteil Ischgl), Österreich
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Geöffnet
Montag | 19:00 - 22:00 |
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Dienstag | 19:00 - 22:00 |
Mittwoch | 19:00 - 22:00 |
Donnerstag | 19:00 - 22:00 |
Freitag | 19:00 - 22:00 |
Samstag | 19:00 - 22:00 |
Feiertag | 19:00 - 22:00 |
Speiseangebot
Menüs von 140 € bis 250 €
40 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
- Fjordforelle, Radieschen, Erbsen
- Wolfsbarsch aus dem Concarneau, fermentierte Pilze, Pilzsauce, Spargelspitzen
- Paznauner Highländer, geschmorte Schulter, Spargel, Périgord Trüffel
Speisekarte
Menüs
- Überraschungsmenü - 6 Gänge
- 110,00 €
- Überraschungsmenü- 4 Gänge
- 75,00 €
- Royalmenü 10-Gänge
- 185,00 €
- * Terrine von der Bio-Gänseleber und Ganserljus *
Nuss I Passionsfrucht I knuspriges Brioche (38,00 €)
* Kaisergranat *
Kresse I Brot I Kaviar (39,00 €)
* Lotuswurzel und Carabinero *
Gewürzbanane I Kokos I Curry I Radieschen (36,00 €)
* Eine echte Schweinerei und Mee(h)r *
Kräuterferkel geschmort I Steinbutt I Birne I Knoblauch (36,00 €)
* Topinamburtartelette *
Crème I knuspriger und eingelegter Topinambur (19,00 €)
mit Perigord Trüffel: + 8,00 € je Gramm
* Degustation von gefrorenen Kräutern *
Schafgarbe I Sauerampfer I Minze I Basilikum (15,00 €)
* Rehrücken *
Zuckermais I Rüben (38,00 €)
* Wählen Sie Ihren Lieblingskäse von unserem Käsewagen (26,00 €) *
* Bunte Schneebälle *
Himbeeren I Sauerrahm (24,00 €)
* Waldspaziergang im Winternebel *
Walnuss I Tanne I Moos I Preiselbeeren I Pilze (24,00 €)
8 Gänge: 152,00 €
6 Gänge: 128,00 €
- vegetarisches Menü
- vegane Hauptgerichte
Ausstattung / Angebote
- Kochkurse/Kochschule
- Private Dining
- Veranstaltungsräume
- Ladestation für Elektroautos
- rollstuhlgerecht
- Übernachtungsmöglichkeit
- WLAN