Paznaunerstube

Spitzenkoch Martin Sieberer kocht nicht einfach, er zaubert. Seine täglichen Kreationen sind regional und innovativ zugleich. Das Zusammenspiel von traditionellen und bodenständigen Gerichten mit interessanten neuen Zubereitungsformen, ein wenig Verspieltheit, ein paar Effekte – so lässt sich sein Küchenstil beschreiben. Nicht zuletzt deshalb ist seine Küche weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Weinfreunde können in der Paznaunerstube ebenfalls aus dem Vollen schöpfen: Mit 25.000 Flaschen Wein beheimatet das Luxushotel Trofana Royal einen der besten Weinkeller des Landes. Die Menükarte ist ebenso vielfältig: Überraschungsmenüs in vier und sechs Gängen, die großen Gourmetmenüs, wie das 10-Gänge-Royalmenü und das Degustationsmenü, sowie ein großes Angebot an À-la-carte-Speisen. Der Gast darf sich über diese Auswahl freuen.