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Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
österreichische Küche
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Apropos vegetarisch
Tiroler Schlutzkrapfen in der Werkzeugkiste
Eierschwammerl aus dem Paznaun
gebraten und cremig gemacht - für Madln
mit Serviettenknödel - für Burschen
Auszug aus der Speisekarte
26,00 €
Forelle und Blutwurst
Forellenfilet mit Blutwurst im Strudelteig knusprig gebraten I Kraut I Erdäpfel
30,00 €Bachsaibling aus der Leutasch
mit jungem Gemüse im Holzscheit gegarter Bachsaibling I Bärlauch-Schwammerlfond I Brennesselnidei
26,00 €Tiroler Leber vom heimischen Milchkalb
Rosa gebratene Tranchen von der Kalbsleber I Speck I Majoransauce I zerstampfte Erdäpfel I junge Karotten
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Das Paznauner Schafl - Lammrücken in der Senfsaatkruste gebraten, mit milder Paprika, Fisolen und Zwiebelkrapferl
- Zwiebelrostbraten vom Paznauner Highländer - mit Speck, Kräutern und roten Zwiebeln gefüllt und dazu a Gröstl aus'm Gmüasgarten
- Karamellisierter Beerenschmarren - in der Pfanne serviert, mit Vanilleeis
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Parkmöglichkeit
- Angebote
Kochkurse/Kochschule, Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 25
Ansprechpartner
- Küchenchef
Tel.: +43 5444 600-0
Öffnungszeiten
- Montags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Dienstags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Mittwochs
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Donnerstags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Freitags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Samstags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Sonntags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Feiertags
12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- Betriebsferien
- 13.09.2020 - 27.11.2020
- Sonstiges
Tischbestellung erforderlich
Genuss wie damals
Der saftige Sonntagsbraten, der flaumige Kaiserschmarrn und die luftigen Topfenknödel gehören zur österreichischen Küche, so wie das Schnitzel und der Rostbraten. In Martin Sieberer's "Heimatbühne" werden diese Spezialitäten vor den Vorhang geholt - einzeln oder als Menüfolge tanzen sie am Teller und verleihen dem Tag das Besondere. Maximal 25 Personen können auf der kulinarischen Bühne Platz nehmen und in die Vergangenheit eintauchen, wenn zartgeblümte Teller an das sonntägliche Mittagessen bei Oma erinnern. Im Kreise der Lieben wurde das Wochengeschehen diskutiert und man ließ es sich schmecken. Auch in Sieberer's Heimatbühne weiß der Gast, was ihn erwartet: der saftigste Braten, der auf der Zunge zergeht, der flaumigste Knödel, wie ihn nur die Oma auf den Tisch brachte, und der süßeste Beerenschmarrn, der auch für sich allein brilliert.
Fotos
Lage und Anfahrt
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