Schlosshotel Fiss Chef’s Table

(Schlosshotel Fiss)
Fine-Dining-Restaurant · Österreichisch · Französisch
3.5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Laurschweg 28, 6533 Fiss (Ortsteil Fiss)
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+43 5476 6397 service@schlosshotel-fiss.com https://www.schlosshotel-fiss.com/de/gourmet/chefs-table/
Öffnet um 18:30
Mittwoch18:30 - 23:00
Donnerstag18:30 - 23:00
Freitag18:30 - 23:00
Samstag18:30 - 23:00
Sonntag18:30 - 23:00
Geschlossen01.11.2022 - 16.12.2022, 17.04.2023 - 25.06.2023

Speisekarte

Menü I

Gänseleber
19,50 €
Himbeere I Balsam I Mandel
Ox Tail
15,50 €
Mark I Wurzelgemüse I Grammel- Ravioli
Saibling
21,00 €
Ur- Karotte I Beurre Blanc I Kaviar
Wildschwein
32,00 €
Pilze I Weisskraut I Kräuter
Rhabarber
12,50 €
Joghurt I Zitronenmelisse I Tonic
vegetarisch

Menü II

Alpenlachs
14,50 €
Senfsaat I Wiesenkräuter I Radieschen
Weisstanne
16,00 €
Flusskrebs I Frühlingslauch I Latschenzucker
Reh
34,00 €
Roter Apfel I Rosenkohl I Macadamia Nuss
Champagner
16,00 €
Birne I Helle und dunkle Schoki

Vegetarisches Menü

Rote Beete
13,50 €
Sauerrahm I Apfel I Stevia
Sojabohne
16,00 €
Bergkartoffel I Zwiebel
Mais
18,00 €
Paprika I Knoblauch
Müsli mal Anders
11,50 €