Die Weinbank - Restaurant

Kompromisslos stellen sich Gerhard Fuchs und Christian Zach zu ihrer Region. Sie kaufen und kochen nur das, was in der Region gerade seine Zeit hat. Mit Respekt vor der Umwelt und der Liebe zur Heimat. Es gibt keine Speisekarte im Restaurant. Der Gast wird nur nach eventuellen Unverträglichkeiten gefragt und wie viele Gänge er denn essen möchte. Überraschung! Der Gast soll mutig, abenteuerlustig und vertrauensvoll sein, während der Koch kreativ und spontan sein muss, damit am Ende dieser Kette eine Speisefolge daraus entsteht, die Vergnügen macht und schmeckt – mit gutem Gewissen. Zum Essen hat der Gast die Wahl zwischen einer klassischen Weinbegleitung oder die ungewöhnlichere „Zach’s Choice“. Man kann sich aber auch aus seinem angemieteten Wein-Schließfach eine Flasche holen und diese mit einem entprechenden Korkgeld im Restaurant verzehren. Eine Karaffe Leitungswasser dazu kostet einen Euro Spende an ein Brunnenprojekt.