Geschwister Rauch vulgo Steira Wirt

Vom Wirtshaus zum Gourmettempel, von der einfachen Landküche zum exquisiten Genuss von Kreativität und Vielfalt – das Restaurant der Geschwister Rauch in der Oststeiermark hat einen solchen Wandel vollzogen. Trotzdem gibt es sie hier noch, die bodenständigen Rezepte mit den besten heimischen Produkten, etwa eine klassische Hochzeitssuppe oder das knusprig gebackene „Schnitzerl“. Mit anderen Worten: Hier kommen Feinschmecker und Freunde deftiger Schmankerl gleichermaßen auf ihre Kosten. Am liebsten entführen die Geschwister Sonja und Richard Rauch ihre Gäste auf eine kulinarische Überraschungsreise. Fünf oder sieben Gänge werden aufgetischt, im Vorfeld sind lediglich die Zutaten bekannt: Freilandschinken, Saibling, Topinambur, Ziegenmozzarella – rund 50 Produkte beflügeln die Fantasie des Gastes. Zu den Speisen von Richard Rauch gesellen sich auf Wunsch die passenden Weine. Hier kann man sich voll und ganz auf die Expertise von Sonja Rauch verlassen. Wer dem Weingenuss frönt, muss sich zukünftig keine Gedanken mehr über den Heimweg machen: Ein sympathisches Boutique-Hotel mit acht Doppelzimmern steht nach umfangreicher Sanierung des alten Herrenhauses zur Verfügung.