Die besten Restaurants mit nachhaltigem Ansatz

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Paznaunerstube (Hotel Trofana Royal)
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Dorfstr. 95
AT-6561 Ischgl
Fine-Dining-Restaurant mit österreichischer und weltoffener Küche
Gemütliches, holzvertäfeltes Restaurant mit eleganter Note. Heimatküche wird hier zur Gourmetküche verfeinert
ES:SENZ (Das Achental Resort)
N
Mietenkamer Str. 65
DE-83224 Grassau
Fine-Dining-Restaurant mit bayerischer und weltoffener Küche
Speisen mit Wow-Effekt: Gebeizte Forelle und eigener Kaviar, confierter Zander, saftiger Rehrücken mit Aprikose und Wacholder. Hauptgerichte ab 35 €
Luisl Stube (Schlosswirt Forst)
N
Vinschgauerstr. 4
IT-39022 Algund
Französische und mediterrane Küche
Im traditionellen Stuben-Ambiente, holzvertäfelt und mit Kachelofen, wird eine feine Küche geboten. Idyllischer Garten. Hauptgerichte ab 38 €
Schwingshackl Esskultur
N
An der Isarlust 1
DE-83646 Bad Tölz
Weltoffene und französische Küche
Hübsches Restaurant direkt an der Isar mit Terrasse und fünf Gästezimmern. Mittags Bodenständiges à la carte, abends ein Menü. Hauptgerichte ab 28 €
Schlossrestaurant (Schloss Fuschl, a Luxury Collection Resort & Spa)
N
Schloss Str. 19
AT-5322 Hof bei Salzburg
Österreichische und französische Küche
Das Schloss aus dem Jahre 1450 besticht mit seiner Seeterrasse und seinem Restaurant im klassischen Schlossstil. Hauptgerichte ab 25 €
Schlossherrnstube (Schlosshotel Ischgl)
N
Dorfstr. 85
AT-6561 Ischgl
Fine-Dining-Restaurant mit österreichischer und weltoffener Küche
Direkt an der Skipiste lässt es sich stilvoll und genüsslich speisen. Der Gourmet muss dabei nicht auf Gemütlichkeit verzichten
Stiar (Sporthotel Silvretta)
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Persuttweg 24
AT-6561 Ischgl
Fine-Dining-Restaurant mit österreichischer und weltoffener Küche
Das modern gestylte Lokal mit Kaminfeuer bietet eine Küche, in der Forelle Müllerin und Wagyu-Beef ihren Platz auf der Karte haben
Christians Restaurant (Gasthaus Grainer)
N
Dorfstr. 1
DE-83527 Kirchdorf (bei Haag in Oberbayern)
Französische und österreichische Küche
Ein Gasthof mit Tradition für besondere Anlässe oder um einfach einen schönen Abend zu verbringen
Kilian Stuba (Travel Charme Ifen Hotel)
N
Oberseitestr. 6
AT-6992 Mittelberg
Französische und österreichische Küche
Versailler Eichen-Altholzvertäfelung trifft auf cremefarbene Polster – das ist der exklusive Rahmen für die raffinierten Gaumenfreuden. Hauptgerichte ab 49 €
Les Deux – Restaurant & Brasserie by Kieffer
N
Maffeistr. 3a
DE-80333 München
Französische und asiatische Küche
Mondänes, vollverglastes Lokal unweit der Frauenkirche, das mit französischen Edelprodukten und japanische Aromen aufwartet. Hauptgerichte ab 49 €
Schwarzreiter Restaurant (Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München)
N
Maximilianstr. 17
DE-80539 München
Fine-Dining-Restaurant mit bayerischer Küche
Mondänes, zweigeteiltes Restaurant mit stylischer Bar, in dem eine moderne bayerische Gourmetküche sowie Kaviarspezialitäten serviert werden. Hauptgerichte ab 32 €
Juwel (Hotel BEI SCHUMANN)
N
Bautzener Str. 74
DE-02681 Schirgiswalde-Kirschau
Weltoffene und Crossover-Küche
Zehn Kilometer von Bautzen und kurz vor der Grenze zu Tschechien erwartet das in schwarz und violett gestaltete Edel-Restaurant seine Gäste
Quellenhof Gourmetstube 1897 (Quellenhof Luxury Resort Passeier)
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Pseirerstr. 47
IT-39010 St. Martin in Passeier
Südtiroler und weltoffene Küche
Das nahe Meran gelegene, luxuriöse Wellnessresort bietet neben Golfplatz, Schulpferden und diverse Wohnwelten exklusives Fine Dining. Hauptgerichte ab 36 €
Interalpen Chef’s Table (Interalpen-Hotel Tyrol)
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Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstr. 1
AT-6410 Telfs
Österreichische und weltoffene Küche
Das kulinarische Highlight beinhaltet ein achtgängiges Degustationsmenü, ein Glas Champagner zum Aperitif und optionale Weinbegleitung
Edvard (Palais Hansen Kempinski Vienna)
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Schottenring 24
AT-1010 Wien
Weltoffene und mediterrane Küche
Elegantes, nonchalantes Fine-Dining-Lokal im Erdgeschoss eines historischen Monumentalbaus, gelegen in der nördlichen Innenstadt. Hauptgerichte ab 35 €
TIAN Restaurant
N
Himmelpfortgasse 23
AT-1010 Wien
Fine-Dining-Restaurant mit weltoffener und veganer Küche
Edel-Vegetarier im Herzen der Stadt mit Weinbar und Stuckdecken. Ausgeklügeltes Menü mit bis zu acht Gängen und teils veganen Gerichten
Lunaris 1964 (Amonti & Lunaris Wellnessresort)
N
Hittlfeld 1
IT-39030 Ahrntal
Fine-Dining-Restaurant mit weltoffener und Südtiroler Küche
Kleines feines und gemütliches Designerlokal im modernen Wellnessresort. 12-Gänge-Menü mit Forelle, Bio-Wollschwein und Steinbutt
Jungborn (BollAnts Spa im Park)
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Felkestr. 100
DE-55566 Bad Sobernheim
Fine-Dining-Restaurant mit deutscher und französischer Küche
Inmitten des grünen Nahetals liegt das Gesundheitsresort mit seinem eleganten Feinschmecker-Restaurant unterm Sandsteingewölbe
Restaurant Wintergarten (Brenners Park-Hotel & Spa)
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Schillerstr. 4/6
DE-76530 Baden-Baden
Mediterrane und badische Küche
Bodentiefe Fenster, ein verglastes Dach, weiße Tischdecken, Haute Cuisine und auch das Wiener Schnitzel darf man hier erwarten. Hauptgerichte ab 27 €
Gourmet Restaurant PUR (Kempinski Hotel Berchtesgaden)
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Hintereck 1
DE-83471 Berchtesgaden
Fine-Dining-Restaurant mit bayerischer und französischer Küche
Purer Geschmack in einem puren angenehmen Ambiente. Dazu eine schöne Panoramaterrasse mit fantastischer Aussicht auf Himmel, Berge und Wiesen. Hauptgerichte ab 45 €
Philipp Soldan (DIE SONNE FRANKENBERG)
N
Marktplatz 2-4
DE-35066 Frankenberg an der Eder
Weltoffene Küche
In der von 500 Jahre altem Fachwerk geprägten Ortsmitte befindet sich das moderne Lokal mit offener Küche und begehbarem Wein-Klimaraum
Christian & Friends Tastekitchen
N
Nonnengasse 5
DE-36037 Fulda
Französische und weltoffene Küche
Im Herzen der Stadt diniert der Gast im Wohnzimmer-Ambiente mit persönlichem Kontakt zum Chefkoch. An sechs Tagen pro Woche Frühstück und Lunch. Hauptgerichte ab 25 €
ZEIK Restaurant
N
Sierichstr. 112
DE-22299 Hamburg
Fine-Dining-Restaurant mit norddeutscher und weltoffener Küche
Kleines Gourmet-Bistro in Winterhude. Der Gast bekommt sechs fast ausschließlich heimische und saisonale Speisen am Stück serviert
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950 (Biohotel Rose)
N
Aichelauer Str. 6
DE-72534 Hayingen
Deutsche Küche
Fine Dining ohne Lebensmittelabfall, Tier und Pflanze werden komplett verwertet, ein vegetarisches Menü in fünf Gängen plus Käse
La Vallée Verte (Hotel Hohenhaus)
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DE-37293 Herleshausen
Deutsche und französische Küche
Die intensive Aromenküche ist fest mit den Klassikern der Gourmetküche verwachsen. Terrasse mit Blick in den Schlosspark. Hauptgerichte ab 42 €

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Paznaunerstube (Hotel Trofana Royal)

ES:SENZ (Das Achental Resort)

Luisl Stube (Schlosswirt Forst)

Schwingshackl Esskultur

Schlossrestaurant (Schloss Fuschl, a Luxury Collection Resort & Spa)

Schlossherrnstube (Schlosshotel Ischgl)

Stiar (Sporthotel Silvretta)

Christians Restaurant (Gasthaus Grainer)

Kilian Stuba (Travel Charme Ifen Hotel)

Les Deux – Restaurant & Brasserie by Kieffer

Schwarzreiter Restaurant (Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München)

Juwel (Hotel BEI SCHUMANN)

Quellenhof Gourmetstube 1897 (Quellenhof Luxury Resort Passeier)

Interalpen Chef’s Table (Interalpen-Hotel Tyrol)

Edvard (Palais Hansen Kempinski Vienna)

TIAN Restaurant

Lunaris 1964 (Amonti & Lunaris Wellnessresort)

Jungborn (BollAnts Spa im Park)

Restaurant Wintergarten (Brenners Park-Hotel & Spa)

Gourmet Restaurant PUR (Kempinski Hotel Berchtesgaden)

Philipp Soldan (DIE SONNE FRANKENBERG)

Christian & Friends Tastekitchen

ZEIK Restaurant

Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950 (Biohotel Rose)

La Vallée Verte (Hotel Hohenhaus)