Der Schlemmer Atlas macht eine indikative Aussage über den nachhaltigen Ansatz von Restaurants auf Basis ausgewählter Kriterien. Die nachfolgenden Restaurants haben schon die ersten Maßnahmen für ein grünes Wirtschaften umgesetzt.
Rain 100AT-5771 Leogang
Österreichische KücheElegantes Lokal mit moderner Holzoptik und breiter Fensterfront, in dem mittags Bistrogerichte und abends ein Gourmetmenü gereicht werden
Rain 9AT-5771 Leogang
Fine-Dining-Restaurant mit österreichischer und mediterraner KücheElegant-modernes Hotel-Restaurant, in dem sowohl Rindersteaks als auch feine Gourmetgerichte serviert werden. Hauptgerichte ab 14 €
Rain 6AT-5771 Leogang
Österreichische KücheDie Dinge aus erster Hand erleben – ein Versprechen, das im familiengeführten Genusshotel in den Salzburger Bergen nur zu gerne eingelöst wird
Josef-Dunkl-Str. 8AT-2130 Mistelbach
Fine-Dining-Restaurant mit österreichischer und französischer KücheIm Ortszentrum und am Bahnhof liegt diese Gastronomie mit Wirtshaus und Gourmetabteil, nur eine Zugstunde von Wien entfernt. Hauptgerichte ab 18 €
Bahnhofstr. 18DE-15898 Neuzelle
Fine-Dining-Restaurant mit deutscher und weltoffener KücheVor den Toren Eisenhüttenstadts und unweit der Oderauen wartet diese dörfliche Fine-Dining-Lokal mit einem sechsgängigen Menü auf. Hauptgerichte ab 25 €
Marktstr. 1 aDE-92331 Parsberg
Deutsche KücheDas Traditionshotel verspricht lässige Gourmet-Erlebnisse in einer Atmosphäre aus natürlicher Frische und hellem Holz
Steinbachweg 10DE-83242 Reit im Winkl
Bayerische KücheWunderschön am Fuße der Chiemgauer Alpen liegen die Hotel-Chalets. Gehobene Heimatküche rund um Biohendl, Hirschgulasch und Saiblingsfilet. Hauptgerichte ab 19 €
Dorf 18IT-39059 Ritten
Südtiroler und mediterrane KücheNur wenige Minuten fährt die Seilbahn hoch auf den Ritten. Direkt nebenan befindet sich das Parkhotel Holzner mit seinem Traditionsrestaurant. Hauptgerichte ab 22 €
Wiesern 48AT-5754 Saalbach-Hinterglemm
Österreichische KücheGeselliges Essen im minimalistischen Stil eines Designhotels. Die guten Produkte stammen vom eigenen Bauernhof
Längseestr. 9AT-9313 St. Georgen am Längsee
Fine-Dining-Restaurant mit französischer und italienischer Küche
Zähringer Str. 2DE-79271 St. Peter
Weltoffene und badische Küche20 Kilometer von Freiburg sind die Weichen auf Urlaub gestellt. Es gibt adrette Zimmer, eine ländliche Bioküche und sympathische Gastgeber. Hauptgerichte ab 14 €
Markt 74AT-5360 St. Wolfgang im Salzkammergut
Österreichische und weltoffene KücheRomantische Augenblicke im romantischen Restaurant am Wolfgangsee erleben. Das Traditionshotel bürgt für Qualität. Hauptgerichte ab 35 €
Am Kneipp-Bad 9DE-78052 Villingen-Schwenningen
Deutsche und französische KücheElegant-modern eingerichtetes Restaurant mit schöner Innenhof-Terrasse, familiengeführtes Haus. Hauptgerichte ab 25 €
Heidelbergerstr. 22DE-76669 Bad Schönborn
Badische und Crossover-KücheBrasserie-Gerichte, ein veganes Menü, ein sechsgängiges Überraschungsmenü und badische Tapas gehören zum vielfältigen Angebot des Hauses. Hauptgerichte ab 20 €
Bromberg 10DE-82389 Böbing
Deutsche und bayerische KücheHerrliche Ausblicke, Gemütlichkeit, über 300 Jahre altes Holz und eine betont heimatliche Küche gibt es hier im Pfaffenwinkel. Hauptgerichte ab 12 €
Haabergstr. 23DE-77830 Bühlertal
Badische und deutsche KücheDörflich gelegener Familienbetrieb mit schönen Aussichten ins Tal sowie zahlreichen Menüs, auch vegetarisch und vegan. Hauptgerichte ab 23 €
Cuxhavener Str. 86DE-27476 Cuxhaven
Norddeutsche und weltoffene KücheSalate, Sandwiches, herrliche Fischgerichte oder hausgemachte Kuchen bekommt der Gast in dem hellen Lokal mit Blick aufs Wattenmeer. Hauptgerichte ab 23 €
DE-37293 Herleshausen
Deutsche KücheRücken vom eigenen Bergschaf, Fleischloses, Kaffee und Kuchen, ein nostalgisch-schönes Ambiente, eine Terrasse mit Talblick. Hauptgerichte ab 16 €
Nürnberger Str. 1DE-76199 Karlsruhe
Italienische KücheErnsthaft nachhaltig wirtschaftender, bio-zertifizierter Betrieb. Ganztierverarbeitung, Fisch aus Wildfang und eigener Laden. Hauptgerichte ab 25 €
Weiherhauser Str. 1DE-82216 Maisach
Bayerische und weltoffene KücheRustikal eingerichtetes, gemütliches bayerisches Gasthaus mit bodenständigen Gerichten – von bayerischen Klassikern bis hin zu saftigen Steaks. Hauptgerichte ab 12 €
Nörderstr. 15IT-39020 Marling
Südtiroler und mediterrane KücheÜber den Dächern von Meran, in herrlicher Natur, genießt man zwischen April und Oktober täglich gut gemachte südländische Gerichte. Hauptgerichte ab 16 €
Lange Str. 1DE-72116 Mössingen
Schwäbische und deutsche KücheBei den Maultaschenspezialisten gibt es BBQ-Gerichte, eigens geräucherte Forellen und natürlich Zwiebelrostbraten. Hauptgerichte ab 16 €
Schützenstr. 11DE-80335 München
Mediterrane und deutsche KücheWeinbar in der City mit mondänem Flair, 20 Rebsorten im offenen Ausschank und 800 Flaschenweinen, dazu eine südländisch geprägte Speisenvielfalt. Hauptgerichte ab 18 €
Strandallee 14DE-23730 Neustadt in Holstein
Deutsche KücheAn der Westseite der Lübecker Bucht und unweit vom Strand liegt dieses rustikale Restaurant mit seiner kreativen und nachhaltigen Küche. Hauptgerichte ab 24 €
Neutorstr. 31AT-5020 Salzburg
Französische und mediterrane KücheEin vorzügliches Restaurant in der Salzburger Altstadt mit einem wunderschönen Gastgarten und Salettl. Hauptgerichte ab 20 €
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