Ansitz zum Steinbock

Im malerisches Feriendorf Villanders am Osthang der Sarntaler Alpen, kann man sich in der Dorfidylle des Gourmet Hotel und Restaurant Ansitz zum Steinbock entspannen und von der Hektik des Alltags erholen. Alles was man sich von einem Urlaub in Südtirol wünscht, konzentriet sich in Schlosshotel Ansitz zum Steinbock in ganz besonderem Maße.

Im Sommer gibt‘s auf der Terrasse die besten Plätze

Der Innenhof des historischen Schlosses aus dem 16. Jh. wird in Teilen als Gastronomiebetrieb genutzt. In der romantisch-mittelalterlichen Kulisse der idyllischen Terrasse werden den Gästen hausgemachte italienische Spezialitäten und Südtiroler Weine serviert. Zirbelkiefer, die von so mancher historischen Begebenheit zu erzählen weiß, täfelt die Wände in den Stuben. Von-Neuhaus-Stube bis Herrenstube befindet man sich schließlich in einem Etablissement, in dem die Herren und Grafen zu speisen pflegten. Den Gast in Gastfreundschaft und Genuss eintauchen zu lassen, ihm für die Zeit seines Aufenthaltes ein Erlebnis für alle Sinne zu offerieren, dafür ist das Steinbock-Team bekannt.

Bestes aus eigener Ernte und der Region

Und so frisch wie die umliegende Natur sind die Produkte, die Küchenchef Tomek Kinder zu Köstlichkeiten auf der Karte macht. Das Fleisch von Angus- und Brillenschafzucht stammt vom familieneigenen Hof und sind Garant für allerbeste Qualität. Auf dem hauseigenen Acker gedeihen Salate, Gemüse und Kräuter. Auch einige Bauern in der Umgebung liefern frische Genüsse, den Käse bezieht man von kleinen Sennereien.

Finesse und Gusto in romantischer Harmonie

All die Südtiroler und italienischen Leckerbissen der Küchenbrigade wissen den fachkundigen Gaumen zu verführen, sobald man im Restaurant oder auf der Terrasse Platz genommen hat. Zum Beispiel das kreative Steinbock-Menü in fünf Folgen: zum Auftakt eine Gänsestopf Leber mit feinster Schokolade und Rhabarber, gefolgt von einem Karotten-Ingwer-Sorbet, Cannelloni mit Lachs Sashimi und dann das butterweich gebratenem Iberico Pluma mit Pfifferlingen und Wilder Spargel. Mmmhh. Königlich der Abschluss: ein köstliches Aprikosensorbet namens „Aperol Spritz“!