

Ansitz zum Steinbock
Mediterran · Südtirolisch
F.-v.-Defregger-Gasse 14, 39040 Villanders, Italien
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Öffnet um 12:00
https://www.ansitzsteinbock.com/de/kulinarikMontag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
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Dienstag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Mittwoch | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Donnerstag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Freitag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Samstag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Sonntag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Feiertag | 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 |
Speiseangebot
Hauptgerichte von 25 € bis 54 €
Menüs von 85 € bis 116 €
Menüs von 85 € bis 116 €
35 Plätze im Innenbereich
25 Plätze im Außenbereich
25 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
- Tartar vom heimischen Rind - Trüffelmayonnaise - Bauernbutter - Bauernbrot
- „Zwiebelrost vom Weide Ochsen“ - Filet & Bäckchen/ Pustertaler Kartoffel - Zwiebelvariation
- Crème Brûlée von der Stopfleber - Staudensellerie - Kirschsorbet
Speisekarte
Menüs
- Klassisches Menü
- 76,00 €
- * Kalbskopf *
Salsa Verde (13,50 €)
* Kürbiscrème Suppe *
karamellisierte Kastanien I Kalbsbries (13,50 €)
* Rote Beete Knödel *
Zander I Wasabi (15,00 €)
* Eisacktaler Weide Ochsen „Zwiebelrost“ *
Filet I Bäckchen I Kartoffelpüree I Zwiebelvariation (29,50 €)
* Quittenstreußel *
Orangen-Zimteis I Rosinen (13,00 €) - Menü Steinbock
- 96,00 €
- * Crème Brûlée von der Gänsestopf Leber *
Sauerkirschen I Staudensellerie (19,00 €)
* Gamberi Rossi *
Sellerie Knolle I Seeigel I Bottarga (18,00 €)
* Kartoffel Espuma *
Jakobsmuschel I Weißer Trüffel (16,50 €)
* Fagottini gefüllt mit Schweinebauch *
Waldpilze I Hummer Bisque I Knurrhahn (16,00 €)
* Reh Rücken *
salziges Karamelle I Kastanien Ragout I Buchen Pilze I Sauerrahm (32,00 €)
* Karotte trifft Kürbis *
Karottenkuchen I Kürbismousse I Sauerrahmeis (13,00 €) - Vegi Menü
- 56,00 €
- * Mild geräucherte Burrata *
Rosenkohl I Kohlsprossen Eis (13,50 €)
* Offene Lasagne *
Aubergine I Oliven Pesto I Ziegenkäse I Bechamel (15,50 €)
* Gebratener Brokkoli *
Sanddorn I Preiselbeeren I Walnuss Crumble (19,00 €)
* Marinierter Kaki *
Petersiliengranita I Kaki Sorbet (13,00 €)
- Mittagskarte
- vegetarisches Menü
- vegane Hauptgerichte
Nachhaltigkeit
Das Restaurant berücksichtigt Aspekte der Nachhaltigkeit. Dieser anhand von 15 Kriterien erfasste Ansatz betrifft Bereiche wie das ökologische Betriebsmanagement, die Beschaffung oder das gesellschaftliche Engagement.
Details zur Nachhaltigkeit
Details zur Nachhaltigkeit
Ausstattung / Angebote
- Chef's Table
- Kochkurse/Kochschule
- Private Dining
- Veranstaltungsräume
- Ladestation für Elektroautos
- rollstuhlgerecht
- Übernachtungsmöglichkeit
- WLAN