Quellenhof Gourmetstube 1897Quellenhof Luxury Resort Passeier

3,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Pseirerstr. 47
39010 St. Martin in Passeier, Ortsteil Quellenhof
Italien

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Regionale, Südtiroler Küche

Hauptgerichte

2 Hauptgerichte von 30 € bis 35 €

Menüs

2 Menüs ab 110 €

Anzahl Weinpositionen

700

Empfehlung des Restaurants

  • Heimischer Bachsaibling, Steirischer Kren - Yuzu – Schlangengurke
  • Rote-Bete-Ravioli, Almkäse, Miéraltaube, Süßholz
  • Milchkalbswange, Süßkartoffel - Artischocke - Holunder Kapern - gepökelte Zunge
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, Bar, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
12

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Michael Mayr

Serviceleiter

Herr Matteo Lattanzi

Sommelier

Herr Matteo Lattanzi

Inhaber

Herr Heinrich Dorfer

2. Küchenchef

Frau Karin Ennemoser

Öffnungszeiten

Mittwochs

18:00 – 24:00

Donnerstags

18:00 – 24:00

Freitags

18:00 – 24:00

Samstags

18:00 – 24:00

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Ein formidables Sechs-Gänge-Dinner in den Bergen

Nördlich von Meran erstreckt sich zwischen Ötztaler und Sarntaler Alpen das Passeiertal. Hier befindet sich das Sport & Wellness Resort Quellenhof, ein absolutes Luxushotel und vielseitiges Urlaubsparadies. Was vor über 120 Jahren mit einer Poststation und einfachen Forellengerichten begann, ist heute eine Stätte des triumphalen Genusses, vor allem in puncto Kulinarik. Die Rede ist vom Restaurant „Quellenhof Goumetstube 1897“. Allein der Weinvorrat mit 700 Positionen spricht Bände. Zwei sechsgängige Menüs stehen zur Auswahl. Sie sind gespickt mit veredelten heimischen Zutaten, einem Bachsaibling mit Kren oder einem Rehrücken mit Zwiebel und Kürbis. Hinzu kommen die Aromen des Meeres und der Ferne – Austern und Yuzu wären hier zu nennen. Ein weiteres Highlight in Sachen Essgenuss ist das „Sky Restaurant Teppanyaki“, hier wird vor aller Gäste Augen auf japanisch „gezaubert“.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

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