Aufgrund der gegenwärtigen Ausnahmesituation sind viele Restaurants geschlossen, Angaben zu regulären Angeboten und Öffnungszeiten nicht gültig. Bitte beachte unsere gesonderten Corona Hinweise.

KaminstubeHotel Petrus

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten KücheN

Reinthalstr. 11
39031 Bruneck
Italien

 

Corona Hinweise

Angaben zu Maßnahmen beruhen auf Angaben der Betriebe
  • Lüftungsanlage führt Gastraum nur Außenluft zu
  • Heizstrahler in der Außengastronomie
 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung
Südtiroler und italienische Küche
Hauptgerichte

Hauptgerichte von 25 € bis 45 €

Menüs

2 Menüs

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

20 %

Anzahl Weinpositionen

150

Schwerpunkt Weinkarte

Südtirol, Italien

Empfehlung des Restaurants

  • Rindertatar vom Weiderind mit roter Zwiebel und Joghurtbutter
  • Geräuchertes Risotto mit Südtiroler Bauernspeck und Golden Delizius Apfel
  • Gebratener Rücken vom Berglamm mit Bergartischocken
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Garten, Terrasse, rollstuhlgerecht, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Elektrozapfsäule

Kreditkarten

Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
22

Öffnungszeiten

Donnerstags

19:00 – 21:00

Freitags

19:00 – 21:00

Samstags

19:00 – 21:00

Feiertags

19:00 – 21:00

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Betriebsgesellschaft

Hotel Petrus GmbH

Nachhaltiger Ansatz

    • Dieser Betrieb ergreift Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, beispielsweise durch Ausweis in der Speisekarte, dass kleinere Portionen bestellbar sind oder durch Unterstützung von Initiativen wie "to good to go".
    • Dieser Betrieb kauft überwiegend Speisewaren ein, die regional im Umkreis von 50 km produziert wurden.
    • Dieser Betrieb entscheidet sich beim Einkauf von Fleisch bewusst für eine Zertifizierung, die der art- und tiergerechten Haltung Rechnung trägt.
    • Dieser Betrieb produziert eigene Speisewaren (z.B. Wein, Marmeladen) und bietet diese Gästen zum Außer-Haus-Kauf an.
    • Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.
    • Dieser Betrieb stellt hausgemachte Limonaden her und bietet diese in der Getränkekarte an.
    • Dieser Betrieb deklariert die Herkunft der Produkte und/oder Erzeuger in der Speise-, Getränkekarte und/oder auf der Restaurant-Homepage.
    • Dieser Betrieb prüft insbesondere Kernlieferanten regelmäßig durch Besuche in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeitsaspekte.
    • Dieser Betrieb ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb und bildet aus.
    • Dieser Betrieb achtet auf einen wertschätzenden Umgang innerhalb des Teams. Die Mitarbeiter*innen mit Personalverantwortung leben dies als Führungskultur vor.
    • Dieser Betrieb unterstützt die nachhaltige Entwicklung der E-Mobilität durch eine eigene E-Tankstelle.
    • Dieser Betrieb arbeitet aktiv an der Weiterentwicklung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen und setzt diese ggf. auch mit Partnern um (z.B. Weiterbildung, Zero Plastic-Konzept)
    • Nachhaltigkeit wird in Diesem Betrieb gelebt und über Online-/Offline-Medien kommuniziert.

Aus dem Garten auf den Teller

Der Nachhaltigkeitsgedanke ist im Tun und Treiben der Familie Aichner fest verankert. Viele Produkte stammen aus lokaler beziehungsweise eigener Produktion oder liegen in Bioqualität vor. Noch dazu gibt es reichlich Hausgemachtes (Pasta, Brot, Marmeladen, Kuchen, Essig und vieles mehr). Hauptsächlich profitieren davon die Hotelgäste. Doch auch für die, die nur zum Essen anreisen, macht man im Hotel Petrus attraktive Angebote. Zum Beispiel ein siebengängiges Abendmenü, aufgetragen in schöner Atmosphäre am Kaminfeuer, mit oder ohne Weinbegleitung. Küchenchef Reinhard Daverda und seine Mannschaft veredeln die Gaben des Gartens zu erlebenswerten Speisen, die Gaumen und Auge erfreuen. Apropos Garten: Gemüsegarten, Gewächshaus und Obstbäume befinden sich am Lechnerhof, nur 500 Meter vom Hotel Petrus entfernt.

 

Fotos

 
 

Lage und Anfahrt

Unser Haus liegt in Reischach, 3 km von Brunecks Altstadt entfernt.

Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.

 

Bewertungen

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