Gourmetrestaurant Artifex

Fine-Dining-Restaurant · Südtirolisch · Asiatisch
3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Urlaubsresort, eingerahmt von majestätischen Felsen, Kiefernwäldern und saftigen Wiesen (1.250 Meter). Die großartige Tina Marcelli bestückt vier Tische mit feinen Südtiroler Zutaten – aber nicht nur
Pflersch 185, 39041 Brenner, Italien
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+39 0472 770126 info@feuerstein.info https://artifex.feuerstein.info/de/
Heute geschlossen
Montag12:00 - 15:00
Donnerstag19:00 - 23:00
Freitag19:00 - 23:00
Samstag19:00 - 23:00
Sonntag19:00 - 23:00
https://artifex.feuerstein.info/de/artifex/anfrage

Speiseangebot

Menüs von 95 € bis 140 €
16 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Wald | Wiese | Acker: Tartar vom Rind, Blumenkohl, Tannen-Öl
  • Boten des Waldes: Reh, rote Zwiebel, Kirsche
  • Zigarre: Bitterschokolade, Karamell, Bier-Eis

Nachhaltigkeit

14/15
Das Restaurant berücksichtigt Aspekte der Nachhaltigkeit. Dieser anhand von 15 Kriterien erfasste Ansatz betrifft Bereiche wie das ökologische Betriebsmanagement, die Beschaffung oder das gesellschaftliche Engagement.
Details zur Nachhaltigkeit

Ausstattung / Angebote

Aus Liebe zum Kochen, zur Tradition und zur Gemeinschaft

Das Pflerschtal ist ein entlegenes Bergtal im Norden Südtirols, eingerahmt von majestätischen Felsen, Kiefernwäldern und saftigen Wiesen. Das wunderschöne Feuerstein Nature Family Resort fügt sich auf 1.250 Metern Höhe in diese Naturwelt. Küchenchefin Tina Marcelli und ihr Team versorgen die Gäste des Hauses von morgens bis abends mit einer exzellenten regionalen Südtiroler Kost. Ihre Kochkunst gipfelt im Gourmet-Restaurant „Artifex“ in einer Darbietung von fünf bis acht Gängen. Drei wesentliche Prinzipien machen die Küche Marcellis aus: Erstens die Liebe zum Kochen und zur Tradition, zweitens das Gefühl von Gemeinschaft sowie drittens das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Das mag banal klingen, wirkt aber, wenn es wir bei Marcelli mir Herz und Verstand umgesetzt wird, umso eindrucksvoller und nachhaltiger. Ihre kreativen und modernen Speisen sind voller intensiver Aromen und echte Hingucker noch dazu.