Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Regionale, französische Küche
- Hauptgerichte
Hauptgerichte von 27 € bis 36 €
- Menüs
Menüs ab 45 €
- Sonstiges
Mittagskarte
Auszug aus der Speisekarte
35,00 €
Taube
Auberginenkaviar I schwarze Knoblauchweinsauce I Blaubeeren I Feigenblätter
36,00 €Fischfilet
Orangenkaramell I Sabayone
36,00 €Charolais Rinderfilet
gegrillter Speck I kandierte Zwiebeln I Apfel I Kartoffelpüree I schwarzer Trüffel
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Entenleberpastete Sauerkraut Kompott und Kugelhopf
- Seesaibling im Brezelkruste und Froschschenkel mit Liebstöckel-Sauce
- „Vacherin glacé“ mit rote Beeren und Coulis
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit
- Kreditkarten
American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 60
Öffnungszeiten
- Mittwochs
12:00 – 13:30, 19:00 – 21:15
- Donnerstags
12:00 – 13:30, 19:00 – 21:15
- Freitags
12:00 – 13:30, 19:00 – 21:15
- Samstags
12:00 – 13:30, 19:00 – 21:15
- Sonntags
12:00 – 13:30, 19:00 – 21:15
Eine Haltestation zum Genießen
Sierentz ist eine kleine Gemeinde mit nur knapp 4.000 Einwohnern. Einst muss es ein strategischer Knotenpunkt für den Handel von Ost nach West und von Süd nach Nord gewesen sein. Wege, die einst die Römer nutzten. Noch heute ist die Lage des Ortes und seine Verkehrsanbindung von wirtschaftlicher Bedeutung. Kein Wunder also, dass hier Hotels und Gasthöfe mit langer Tradition ansässig sind. So auch die Auberge St. Laurent, die schon seit Jahrhunderten Gäste beherbergt und bewirtet. Die Hotelzimmer im Landhausstil, das Restaurant im gediegenen Ambiente und „À côté“, nebenan, eine kleine, moderne Weinstube mit den guten Weinen und einfachen Gerichten aus der Region. Die fein eingedeckten Tische im Restaurant weisen die Richtung: Hier wird fein, ja, gourmetmäßig gekocht. Marco und Lauren Arbeit kochen mit Leidenschaft, was die Region hergibt. Anne Arbeit sorgt sich derweil um den passenden Tropfen zu den kunstvoll hergerichteten Speisen.
Fotos
Lage und Anfahrt
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