Auberge de l'Ill

Am Fuße der Vogesen, zwischen Colmar und Sélestat, liegt an den Ufern des Flüsschens Ill das kleine Dorf Illhäusern. Die Familie Haeberlin-Baumann hat das Dorf Illhaeusern berühmt gemacht. Denn seit mehr als 150 Jahren hat die Familie einen Platz geschaffen, an den sich Gourmets hinträumen. Das typisch elsässische Haus mit seinem malerischen Garten liegt direkt an der Ill. Traumhaft mit seinen lauschigen Terrassen. Im Kontrast zu dieser natürlichen Romantik entdeckt der Gast im Innern ein modernes Design: Licht-Glas-Installationen und Designermobiliar. Im gesamten Restaurant und Hotel ist eine geschmackvolle Mischung aus wohligem Luxus, Kunst und Natürlichkeit zu spüren. Vielseitig und immer geschmackvoll. Hier war ein Könner am Werk. Dieselben beschreibenden Attribute darf man für die Küche von Marc Haeberlin verwenden, eine Mischung aus Erfahrung und Innovation, aus elsässischer Küche und Aromen der Welt.