AquaThe Ritz-Carlton, Wolfsburg

5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer der besten Küchen

Parkstr. 1
38440 Wolfsburg
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Deutsche, moderne, internationale Küche

Hauptgerichte

3 Hauptgerichte von 74 € bis 86 €

Menüs

2 Menüs von 160 € bis 250 €

Anzahl Weinpositionen

850

Empfehlung des Restaurants

  • Bretonische Makrele - Kalbs-Vinaigrette, gezupfte Haxe, Zwiebelmayonnaise & Shiso
  • Forelle aus der Lüneburger Heide & Kaviar „Imperial Auslese“- Räucherforelle, Savora-Senf, Kartoffel, Gurken-Relish
  • Rhabarber & Milcheis - Kerbel, Quinoa & Pastinake
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Private Dining

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
38

Öffnungszeiten

Dienstags

18:30 – 20:30

Mittwochs

18:30 – 20:30

Donnerstags

18:30 – 20:30

Freitags

18:30 – 20:30

Samstags

18:30 – 20:30

Betriebsferien
23.12.2018 - 28.12.2018
Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Das Restaurant über sich

Chef de Cuisine Sven Elverfeld präsentiert im mehrfach ausgezeichneten Gourmet-Restaurant Aqua eine moderne europäische Küche auf höchstem Niveau. Ästhetische Optik und ausnahmslose Qualität zeichnen seine ideenreichen Kreationen ebenso aus wie seine zahlreichen Ehrungen.Das Restaurant „Aqua“ öffnet sich zu einem privaten Garten, in dem eine große Wasserschale ruhige Zen-Atmosphäre schafft. Im Interieur des Restaurants interpretieren Materialien und Oberflächen das Naturthema: So werden beispielsweise gewebte Metallvorhänge der Pariser Manufaktur Sophie Mallebranche mit verspiegelten Rückwänden kombiniert. Der Effekt ist ein diffuses Flimmern, das dem Raum Weite gibt und auf raffinierte Weise an Wasser erinnert. Einen deutlichen Akzent setzt der Kronleuchter in der Mitte des „Aqua“, der stolze zwei Meter im Durchmesser misst.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

Im The Ritz-Carlton, in der Autostadt in Wolfsburg.

 

Bewertungen

Unsere Redaktion meint:

Das Hotel The Ritz-Carlton mit seiner charakteristischen "C"-Form offeriert einen Blick auf das markante Wahrzeichen der VW-Welt, die vier Schornsteine – ein modernes Kraftwerk, das die Stadt Wolfsburg mit Wärme versorgt. Dahinter und daneben wiederum liegen die riesigen Hallen, an deren Montagelinien Mensch und Maschine den VW Golf zur Welt bringen. Im Erdgeschoss des Luxushotels befindet sich das Gourmetlokal "Aqua". Hier versorgt Sven Elverfeld Besseresser seit Jahren mit lukullischen Genüssen. Der Gastraum präsentiert sich im schlichten, eleganten Chic, mit deckenhohen Fenstern und gewebten Metallvorhängen. Die gemütliche Illumination schafft ideale optische Voraussetzungen für die glanzvollen Darbietungen aus der Küche. Jeder Teller, der behutsam und präzise bestückt, betupft, besteckt wurde, birgt ein sorgsam ausbalanciertes Aromenspiel. Elverfeld und sein Team verstehen es meisterlich, Gang für Gang einen Spannungsbogen behutsam aufzubauen und auf dem Scheitelpunkt der Welle bis zum Schluss zu verbleiben. Für den maximalen Genuss steht Marcel Runge dem Gast zur Seite, wenn es darum geht, den Essgenuss mit einer Weinbegleitung zu vergolden.

Bewertungen der Schlemmer Atlas Community

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