Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
- Deutsche und weltoffene Küche
- Menüs
1 Menü von 195 € bis 255 €
- Anzahl Weinpositionen
800
Empfehlung des Restaurants
- Gäseleber, Kaffee & Physalis
- Jakobsmuschel & geschmolzene Kalbskopfsülze mit Blattspinat & Knollensellerie
- Taube "orientalisch" mit Gewürz-Couscous, Granatapfel, Kefir & Sesam
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Private Dining
- Kreditkarten
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 38
Öffnungszeiten
- Donnerstags
18:00 – 20:00
- Freitags
18:00 – 20:00
- Samstags
18:00 – 20:00
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Wo Licht und Genuss fließen
Das Hotel The Ritz-Carlton mit seiner charakteristischen "C"-Form offeriert einen Blick auf das markante Wahrzeichen der VW-Welt, die vier Schornsteine – ein modernes Kraftwerk, das die Stadt Wolfsburg mit Wärme versorgt. Dahinter und daneben wiederum liegen die riesigen Hallen, an deren Montagelinien Mensch und Maschine den VW Golf zur Welt bringen. Im Erdgeschoss des Luxushotels befindet sich das Gourmetlokal "Aqua". Hier versorgt Sven Elverfeld Besseresser seit Jahren mit allerfeinsten Genüssen. Der Gastraum präsentiert sich im schlichten, eleganten Chic, mit deckenhohen Fenstern und gewebten Metallvorhängen. Die gemütliche Illumination schafft ideale optische Voraussetzungen für die glanzvollen Darbietungen aus der Küche. Jeder Teller, der behutsam und präzise bestückt, betupft, besteckt wurde, birgt ein sorgsam ausbalanciertes Aromenspiel. Elverfeld und sein Team verstehen es meisterlich, Gang für Gang einen Spannungsbogen behutsam aufzubauen und auf dem Scheitelpunkt der Welle fast bis zum Schluss zu verbleiben. Für den maximalen Genuss steht Marcel Runge dem Gast zur Seite, wenn es darum geht, den Essgenuss mit einer Weinbegleitung zu vergolden.
Fotos
Lage und Anfahrt
Im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt in Wolfsburg.
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Bewertungen
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