AquaThe Ritz-Carlton, Wolfsburg

5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer der besten Küchen

Parkstr. 1
38440 Wolfsburg
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Deutsche, moderne, internationale Küche

Hauptgerichte

3 Hauptgerichte von 74 € bis 86 €

Menüs

2 Menüs von 160 € bis 250 €

Anzahl Weinpositionen

850

Empfehlung des Restaurants

  • Regionale Forelle „mariniert & geflämmt“, Wacholdermayonnaise, Meerrettich, Gurke und Schüttelbrot
  • Rehrücken, Pumpernickel-Soja-Crème, Kohlblätter und fermentierte Schwarzwurzel
  • Quitte mit Topfen, Rooibos, Knäckebrot, Miso und Karotte
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, rollstuhlgerecht, Raucherbereich im Haus, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Private Dining

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
38

Öffnungszeiten

Dienstags

18:30 – 20:30

Mittwochs

18:30 – 20:30

Donnerstags

18:30 – 20:30

Freitags

18:30 – 20:30

Samstags

18:30 – 20:30

Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Wo Licht und Genuss fließen

Inmitten der Autostadt offeriert das Ritz-Carlton mit seinem Restaurant Aqua Genüsse wie aus einer anderen Welt. Küchenchef Sven Elverfeld begeistert die Gourmet-Gemeinschaft mit seinem harmonischen Mix aus schlichter Natürlichkeit und Raffinesse. Das Ambiente des Restaurants ähnelt dem Küchenstil des Meisterkochs. Es lockt kontrastreich mit einer einfachen Eleganz. Der Ausblick hinaus zum ruhigen Zen-Garten vor der Kulisse des VW-Werkes gleicht einer grünen Oase inmitten der geschäftigen Industrie. Im Innern wird durch gewebte Metallvorhänge vor verspiegelten Rückwänden ein diffuses Flimmern erzeugt, das auf raffinierte Weise an Wasser erinnert. Einen weiteren schillernden Akzent setzt der Kronleuchter in der Mitte des „Aqua“, der stolze zwei Meter im Durchmesser misst. So umhüllt von Licht und Glanz begibt sich der Gast auf die Reise in die Welt der Genüsse.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

Im The Ritz-Carlton, in der Autostadt in Wolfsburg.

 

Bewertungen

Unsere Redaktion meint:

Das Hotel The Ritz-Carlton mit seiner charakteristischen "C"-Form offeriert einen Blick auf das markante Wahrzeichen der VW-Welt, die vier Schornsteine – ein modernes Kraftwerk, das die Stadt Wolfsburg mit Wärme versorgt. Dahinter und daneben wiederum liegen die riesigen Hallen, an deren Montagelinien Mensch und Maschine den VW Golf zur Welt bringen. Im Erdgeschoss des Luxushotels befindet sich das Gourmetlokal "Aqua". Hier versorgt Sven Elverfeld Besseresser seit Jahren mit lukullischen Genüssen. Der Gastraum präsentiert sich im schlichten, eleganten Chic, mit deckenhohen Fenstern und gewebten Metallvorhängen. Die gemütliche Illumination schafft ideale optische Voraussetzungen für die glanzvollen Darbietungen aus der Küche. Jeder Teller, der behutsam und präzise bestückt, betupft, besteckt wurde, birgt ein sorgsam ausbalanciertes Aromenspiel. Elverfeld und sein Team verstehen es meisterlich, Gang für Gang einen Spannungsbogen behutsam aufzubauen und auf dem Scheitelpunkt der Welle bis zum Schluss zu verbleiben. Für den maximalen Genuss steht Marcel Runge dem Gast zur Seite, wenn es darum geht, den Essgenuss mit einer Weinbegleitung zu vergolden.

Bewertungen der Schlemmer Atlas Community

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