Caraleon

Fine-Dining-Restaurant · Deutsch · Mediterran
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Direkt am Bodensee lockt das Hotelrestaurant mit feinsten Speisen, gerne innerhalb eines Menüs, und einer Sommerterrasse
Halbinselstr. 70, 88142 Wasserburg am Bodensee (Ortsteil Wasserburg), Deutschland
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+49 8382 9800 info@caraleon.de https://www.caraleon.de
Öffnet um 18:00
Mittwoch18:00 - 21:30
Donnerstag18:00 - 21:30
Freitag18:00 - 21:30
Samstag12:00 - 21:30
Sonntag12:00 - 21:30

Speisekarte

Menüs

Fine Dining Menü
95,00 €
* Label Rouge Lachs in Rote Beete gebeizt *
Kürbis I Rote Beete I Senf I Rettich (14,-€)

* Tagliarini in Kürbissud *
Burrata I Rotschwanzgarnele (16,-€)

* Kaninchensaltimbocca *
Kürbisgnocchi I Steinpilze I Hibiscusjus (29,-€)

* Wagyu Flanke *
Kürbistortellini I Steinpilzcreme I Pattisons I Portweinjus (36,-€)

* Kürbisbisquit *
Zwetschge I Vanille I Tonkabohne I weiße Schokolade (12,-€)
Regionales Menü
59,00 €
* Hausgereifter Bodenseematjes vom Rotauge *
Gurke I Meerrettich I Apfel (14,-€)

* Wildkräuterschaumsuppe *
Gebackenes Bio Ei I Pfifferlinge (16,-€)

* "Gold Beef" Rinderfilet aus dem Allgäu *
Aubergine I Kartoffelbisquit (31,-€)

* Pfirsich "Melba" *
Weiße Schokolade I Himbeere (12,-€)

"Caraleon" Klassiker

Thunfisch Tartar "Asia Style"
24,00 €
am Tisch zubereitet
Geflämmes Rindercarpaccio
19,00 €
Burrata I Limonen Creme
Wildkräutersalat "Caraleon"
17,00 €
Gelierter Tomatensud I Burrata Creme I Basilikum Sauerrahm Eis
Geflügelconsommé
16,00 €
verschiedenes von der Wachtel I Teriyaki Schaum
Trüffel Tagliarini
29,00 €
schwarzer Trüffel I Parmesanschaum

kleine Portion: 21,-€
Geschmorte Ochsenbacke
28,00 €
cremige Kohlrabi I Bratkartoffelpüree
Bayrischer Seesaibling im Ganzen gebraten
31,00 €
Limettenrisotto I Zitronette
Steinbutt
49,00 €
Beurre blanc I Ossietra Kaviar I junger Spinat I La Ratte Kartoffel
Creme Brûlée
9,00 €
Grand Manier Beeren I Passionsfruchtsorbet
Verschiedene Sorbets (je Kugel)
3,50 €