

Caraleon
Fine-Dining-Restaurant · Deutsch · Mediterran
Halbinselstr. 70, 88142 Wasserburg am Bodensee (Ortsteil Wasserburg), Deutschland
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Öffnet um 18:00
Mittwoch | 18:00 - 21:30 |
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Donnerstag | 18:00 - 21:30 |
Freitag | 18:00 - 21:30 |
Samstag | 12:00 - 21:30 |
Sonntag | 12:00 - 21:30 |
Speisekarte
Menüs
- Fine Dining Menü
- 95,00 €
- * Label Rouge Lachs in Rote Beete gebeizt *
Kürbis I Rote Beete I Senf I Rettich (14,-€)
* Tagliarini in Kürbissud *
Burrata I Rotschwanzgarnele (16,-€)
* Kaninchensaltimbocca *
Kürbisgnocchi I Steinpilze I Hibiscusjus (29,-€)
* Wagyu Flanke *
Kürbistortellini I Steinpilzcreme I Pattisons I Portweinjus (36,-€)
* Kürbisbisquit *
Zwetschge I Vanille I Tonkabohne I weiße Schokolade (12,-€) - Regionales Menü
- 59,00 €
- * Hausgereifter Bodenseematjes vom Rotauge *
Gurke I Meerrettich I Apfel (14,-€)
* Wildkräuterschaumsuppe *
Gebackenes Bio Ei I Pfifferlinge (16,-€)
* "Gold Beef" Rinderfilet aus dem Allgäu *
Aubergine I Kartoffelbisquit (31,-€)
* Pfirsich "Melba" *
Weiße Schokolade I Himbeere (12,-€)
"Caraleon" Klassiker
- Thunfisch Tartar "Asia Style"
- 24,00 €
- am Tisch zubereitet
- Geflämmes Rindercarpaccio
- 19,00 €
- Burrata I Limonen Creme
- Wildkräutersalat "Caraleon"
- 17,00 €
- Gelierter Tomatensud I Burrata Creme I Basilikum Sauerrahm Eis
- Geflügelconsommé
- 16,00 €
- verschiedenes von der Wachtel I Teriyaki Schaum
- Trüffel Tagliarini
- 29,00 €
- schwarzer Trüffel I Parmesanschaum
kleine Portion: 21,-€ - Geschmorte Ochsenbacke
- 28,00 €
- cremige Kohlrabi I Bratkartoffelpüree
- Bayrischer Seesaibling im Ganzen gebraten
- 31,00 €
- Limettenrisotto I Zitronette
- Steinbutt
- 49,00 €
- Beurre blanc I Ossietra Kaviar I junger Spinat I La Ratte Kartoffel
- Creme Brûlée
- 9,00 €
- Grand Manier Beeren I Passionsfruchtsorbet
- Verschiedene Sorbets (je Kugel)
- 3,50 €