Schwarzer Adler

(Schwarzer Adler)
Fine-Dining-Restaurant · Französisch · Badisch
4 Schlemmer Atlas Kochlöffel
In diesem traditionellen Gasthaus, das zum Weingut Franz Keller gehört, sind gutes Essen und eine üppige Weinkarte selbstverständlich
Badbergstr. 23, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl (Ortsteil Oberbergen), Deutschland
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+49 7662 933010 reservation@franz-keller.de https://www.franz-keller.de
Geschlossen
Montag18:30 - 23:00
Dienstag18:30 - 23:00
Freitag18:30 - 23:00
Samstag12:00 - 15:00, 18:30 - 23:00
Sonntag12:00 - 15:00, 18:30 - 23:00
Geschlossen22.01.2023 - 17.02.2023

Speiseangebot

Hauptgerichte von 42 € bis 52 €
Menüs ab 145 €
50 Plätze im Innenbereich
20 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • An der Karkasse gebratene Brust von Theo Kieffer's Bluttaube mit gegrillter Entenleber, Holunder und Wacholder
  • Schottischer Lachs in Traubenkernöl, Verjus mit Binders Bete und Agriakartoffelcreme mit Brunnenkresse
  • Gegrillter wilder Steinbutt mir Beurre Blanc, hausgemachten Cavatelli, Kapern und Edamame

Ausstattung / Angebote

Hochgenuss und beste Weine am Kaiserstuhl

Wer Wein und gutes Essen liebt, ist im Schwarzen Adler genau richtig. In diesem traditionellen Gasthaus, das zum Weingut Franz Keller gehört, ist eine üppige Weinkarte nicht verwunderlich. In der Küche gilt die größte Aufmerksamkeit des Teams um Küchenmeister Christian Baur dem Grundprodukt und der geschmacklich feinen Ausführung für das gute Essen. Der Chef kocht wie er es gelernt hat – klassisch französisch mit modernen Akzenten nach dem Zeitgeschmack. Die Gäste können sich auf Baurs Feingespür verlassen, wenn ihnen zum Beispiel ein Medaillon vom Reh mit Sauce Bordelaise, geschmortem Chicoree, wildem Brokkoli und Süßkartoffelpüree kredenzt wird. Hier kann man schon einen Tag mehr verbringen, um das gute Essen, Landschaft, Weingut und Winzerhaus in vollen und entspannten Zügen zu genießen. Wie gut, dass es im Schwarzen Adler auch Hotelzimmer gibt.