Hardy’s Bar & Restaurant

Fine-Dining-Restaurant · Mediterran · Französisch
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Restaurant-Bar-Kombination in Downtown Westerland, nur fünf Minuten vom Strand entfernt. Die Küche bietet Austern, Seezunge und Hummer – ergänzt durch Cocktails an der Bar
Strandstr. 2, 25980 Sylt (Ortsteil Westerland), Deutschland
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+49 4651 8580 info@hotelstadthamburg.com https://hotelstadthamburg.com/de
Öffnet um 18:00
Mittwoch18:00 - 22:00
Donnerstag18:00 - 22:00
Freitag18:00 - 22:00
Samstag18:00 - 22:00
Feiertag18:00 - 22:00
https://www.opentable.de/restref/client/?rid=116997&restref=116997&lang=de-DE&r3uid=85BzFmPFn&corrid=0f921d58-e26b-43e7-a8a7-86e

Speisekarte

Stadt Hamburg Klassiker

Sylter Royal Austern auf Eis (Stk.)
4,00 €
Matjestatar
17,50 €
Rote Beete I Gnocchi
Aufgeschlagene Hummersuppe
17,50 €
Estragon
Legierte Currysuppe
18,50 €
Nordseefische I Krustentiere
Carpaccio vom Sylter Lamm
18,00 €
Pesto I Ziegenfrischkäse
Seezunge „Müllerin“ (Preis je 100g)
13,50 €
Speck-Kartoffelsalat
Wiener Schnitzel
26,00 €
Kartoffel-Gurkensalat
Kalbsrückensteak (180g)
34,00 €
Brat- oder Gratinkartoffeln I Rotweinschalotten I Gemüse
Rib Eye Steak (250g)
38,00 €
Brat- oder Gratinkartoffeln I Rotweinschalotten I Gemüse
Entrecôte (200g)
36,00 €
Brat- oder Gratinkartoffeln I Rotweinschalotten I Gemüse
Filetsteak (200g)
38,00 €
Brat- oder Gratinkartoffeln I Rotweinschalotten I Gemüse
Kanadischer Hummer je 100g
12,50 €
(auf Vorbestellung - 24 Std.)
Französische Freiland-Ente für 2 Personen (Preis p. P.)
34,00 €
(auf Vorbestellung - 24 Std.)

Menüs

Uli Person’s Signatures
82,00 €
* Jacobsmuschel *
grüner Spargelsalat I Avocado I Molé (29,00 €)

* Kalbsschwanzessenz *
Sherry I Kerbelklößchen (14,00 €)
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* Seeteufel in Dashi-Rauchaal-Sud *
Senfkohl I Plaumen I Shiitakepilze (39,00 €)

oder

* Variationen vom Lamm *
BohnenpüreeI Muhammara I Barolojus (38,00 €)
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* Sanddorn Crème-Brûlée *
Ernusseis I Birne (12,00 €)
Veganes
56,00 €
* Pastinakensalat *
Kräuterseitlinge I Maiscoulis (14,00 €)

* Kokos-Chilisuppe *
Koriander I Champignons (12,00 €)

* Geschmorte gelbe Bete *
Hummus I Datteln I Pistazienpesto (22,00 €)

* Apfelstrudel *
Hardy's Style

Vorspeisen I Suppen I Salate I kleine Gerichte

Caesar Salad
10,50 €
Caesar Salad
17,00 €
Hähnchenbruststreifen
Caesar Salad
22,50 €
Wildgarnelen
Herbstlicher Salat
10,50 €
Kürbischutney
Herbstlicher Salat
17,00 €
Kürbischutney I gratinierte Ziegenkäse
Herbstlicher Salat
17,50 €
Kürbischutney I Rotweinmatjes
Carpaccio vom Rind
19,50 €
Pesto I Parmesan
Holsteiner Kartoffelsuppe
9,00 €
Schinkenwurst
Chili-Zitronengrassuppe
10,50 €
vegetarisch
Champignons I Koriander
Stadt Hamburger - Reibekuchen
18,50 €
angebratenes Lachstatar

Fisch I Fleisch I Vegetarisch

Nordseekrabben
19,50 €
Friesenbrot I Spiegelei
Hummus
19,58 €
vegetarisch
Kürbis I Kräuterseitlinge I Pistazienpesto
Hummus
26,00 €
Kürbis I Kräuterseitlinge I Pistazienpesto I Lengfilet
Hummus
31,50 €
Kürbis I Kräuterseitlinge I Pistazienpesto I Wildgarnelen
Hummus
34,00 €
Kürbis I Kräuterseitlinge I Pistazienpesto I Entrecôte (200g)
Labskaus
17,50 €
Rollmops I Rote Beete I Gewürzgurke
Hauseingelegte Bratheringe
18,50 €
Bratkartoffeln
Königsberger Klopse
24,00 €
Kapernsauce I Reis I Wurzelgemüse
Dorsch
28,00 €
Sauerkraut I Trauben I Speck I Kartoffelspalten

Hummer

Hummercocktail "Einmal anders"
27,50 €
Hummersuppe
12,00 €
Hummerfleisch
Bouillabaisse vom Nordseefisch
33,50 €
Hummerfleisch I Baguette I Aioli
klein: 18,50 €
Ganzer Hummer "Helgoländer Art" (je 100g)
13,50 €
Saucen I geschmolzene Butter
- in zwei Gängen serviert -
Halber Hummer gegrillt oder "Helgoländer Art" (je 100g)
13,50 €
Saucen I Baguette
Hummer-Risotto
35,00 €
grüner Spargel
Beef und Lobster Burger
43,00 €
Wagyu Beef I Hummer I Avocado I Mango-Chilisauce I Pommes frites
Hummer Menü
98,00 €
* Wildkräutersalat *
Balsamico-Dressing I Kräuter-Croûtons

oder

* Bouillabaise von Nordseefischen *
Baguette I Aioli

* Ganzer Hummer "Helgoländer Art" *
Saucen I geschmolzene Butter
- in zwei Gängen serviert -

* Crème brûlée *
Klassisch

Vorspeisen

Lister Auster Syter Royal - Basic
4,00 €
Wildkräutersalat
9,50 €
Balsamico-Dressing I Croûtons
Vorspeisenvariation „Alter Gasthof“
18,00 €
Hummersüppchen I Rauchlachstatar I Krabbensalat

Suppen

Die Bouillabaisse von Nordseefischen
20,00 €
Baguette Aioli
klein: 11,00 €
Thai Curry Süppchen
11,00 €
Garnelen
Hummersüppchen
12,00 €
Hummerfleisch

Der Fisch

Unseren Fisch beziehen wir fangfrisch direkt aus Hanstholm / Dänemark.
Sylter Pannfisch
27,50 €
gebratene Edelfischstück und Nordseekrabben I Bratkartoffeln I Gemüse I Senfsauce
Lister Fischtopf
28,00 €
gedünstete Edelfischstücke I Garnelen I Krabben I Safran-Champagner-Sauce I Salat I Kräuter-Pesto
Argentinische Wildgarnelen (4 Stk.)
16,50 €
Olivenöl I Chili I Knoblauch
Argentinische Wildgarnelen (7 Stk.)
29,00 €
Olivenöl I Chili I Knoblauch

Der Plattfisch

Zu unserem Plattfisch servieren wir Brat- / Salzkartoffeln oder unseren Kartoffelsalat.
Frische Nordseescholle
24,50 €
Speck I Zwiebeln
Frische Nordseescholle
28,50 €
Nordseekrabben I Gemüsestreifen
Frische Nordsee-Seezunge (je 100g)
11,50 €

Das Fleisch

Lammfilet
33,50 €
Balsamico-Linsen I Gratin Kartoffeln
Rumpsteak vom Weideochsen
32,00 €
Balsamico-Zwiebeln I Pfannengemüse I Gratin Kartoffeln

Pasta und Meer

Nudeln
15,00 €
Pfannengemüse I Chili I Knoblauch
Hummer-Risotto
35,00 €
grüner Spargel

Für Kinder

Hausgemachte „Fischstäbchen“
12,00 €
Kartoffelstampf I Gurkensalat
Hähnchenbrust
12,00 €
Nudeln I Tomaten-Paprika-Sauce

Dessert

Schokoladen-Mousse
6,00 €
Valrhona-Schokolade I Fruchtmark
kleine Degustationsportion: 6,00 €
Zitronensorbet
11,00 €
Wodka
Zitronensorbet
15,00 €
Champagner
Crème brûlée
11,00 €
klassisch
Rote Grütze
10,00 €
Vanilleeis I Flüssigrahm