Romantik Restaurant Hirsch

Ob man nun die Gourmetküche versuchen möchte oder nicht, das Hotel-Restaurant „Hirsch“ in Sonnenbühl mitten auf der Schwäbischen Alb heißt jeden willkommen. Doch wer ein- oder zweimal von den deftigen Klassikern in der „Dorfstube“ gekostet hat – ja spätestens dann –, der wird auch nach der höheren Kochkunst von Gerd Windhösel und seinem Team verlangen. Nicht dass hier Bodenständigkeit fehlte, im Gegenteil, sie wird auch hier praktiziert, nur eben auf souveränem Gourmetniveau. Da wären etwa der kräuter-krustige Lammrücken, der köstliche Saibling oder die zartrosa Rehkeule zu nennen. Erhältlich à la carte oder im Paket mit drei fünf oder acht Gängen (Überraschungsmenü). Nicht von schlechten Eltern ist auch das Dessertangebot des Hauses, in dem der Eigugelhupf mit Saucenspiegel und die Rohmilchkäse-Spezialitäten vom Brett ihren festen Platz haben. Angesichts des guten Weinvorrats macht es Sinn, über Nacht zu bleiben.