Y | Restaurant & Ratskeller

Schwäbisch · Deutsch
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Am Markt 12, 74523 Schwäbisch Hall
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+49 791 75890 info@der-ratskeller.de https://www.der-ratskeller.de
Öffnet um 18:00
Dienstag18:00 - 22:00
Mittwoch18:00 - 22:00
Donnerstag18:00 - 22:00
Freitag18:00 - 22:00
Samstag18:00 - 22:00
Sonntag18:00 - 22:00
Feiertag18:00 - 22:00

Speiseangebot

Hauptgerichte von 17 € bis 29 €
Menüs von 40 € bis 68 €
64 Plätze im Innenbereich
35 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Panna cotta von der weißen Tomate, Lauch, Balsamico, Gemüsecrème
  • Consommé von der Erbsenschale, eigene Einlage, Holundertrüffel
  • Sellerie im Kaffeelack, Artischocke, glasierter Apfel
Speisekarte

UNSERE MISSION HOCHGENUSS OHNE ZU MISSIONIEREN

Klassisch oder Einzigartig, mit Fleisch oder ohne. Genießen Sie die schwäbische Traditionsküche mit besten Zutaten in überlieferten Rezepten oder erleben Sie mit Y fine dining eine feine Küche, die mit neuen Aromen verführt. Entscheidend ist allein, worauf Sie gerade Lust haben. Denn Konventionen, Belehrungen oder Politik gehören bei uns nicht auf den Tisch. Wir wünschen Ihnen Genuss ganz nach Gusto.
ROMANTIK MENÜ
44,00 €
„EIN SCHWABE AUF REISEN“
Krautfleckerl als Salat / Jakobsmuschel / Granatapfel

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KALBSMEDAILLON UNTER KRÄUTERKRUSTE
dreierlei Kohl / getrüffelte Schupfnudeln

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HAUSMACHER SAUERRAHMEIS
Granite von der Blattpetersilie / Crumble von Steinpilzen

Y NOT ? OHNE FLEISCH, ABER MIT ALLEN SINNEN.

Der Ratskeller blickt auf eine Geschichte als Gasthaus bis in das 12. Jahrhundert zurück. Antonio Lorusso kocht mit „Y“ die kulinarische Zukunft ohne mit der Tradition zu brechen. Der Ratskeller ist kein typisches Hotelrestaurant, sondern eben ein fine dining Restaurant, das im ersten Haus am Platz beheimatet ist.
Y I fleischlos aber geschmachvoll
65,00 €
TATAKI VON DER GERÄUCHERTEN WASSERMELONE
Ravioli vom Kohlrabi inside & outside / smoked Paprika

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UNTYPISCHE NUDELSUPPE
Essenz von der Tomate / eigene Hanfnudeln / Shiitake / Sauerkirsche

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„HEAVENS NEST“ ( bunt, chilled, Signature )
Gefüllte Zuckerschoten / Babykarotten im Kaffee-Rub / Eis von schwarzem Knoblauch Paprika / Olivencrumble / liquid Romanasalat / Süßkartoffel

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KOHLHOCHFÜNF
Wickel / Tarte / Praline / Püree / Espuma

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BIENENKÖRBCHEN
Honig / Lavendel / Rhabarber / Melisse
vegetarisch

Regionale Spezialitäten

Unsere regionalen Spezialitäten sind nicht weniger als eine Hommage an die schwäbisch / fränkische Küche. Wir bekennen uns zu alten überlieferten Rezepten und adeln regionale Klassiker durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und mit unserem Verständnis, fein zu kochen.
TROLLINGER BRATEN „UNSER BESTER“
19,50 €
eine Sauce wie Lack / dazu Rotkraut / Kartoffelknödel

Ausstattung / Angebote

Genuss ganz nach Gusto

Im Ratskeller wird keine Weltanschauung serviert, sondern kulinarische Optionen nach Geschmack. Klassisch oder einzigartig, mit Fleisch oder ohne. Schwäbische Traditionsküche mit besten Zutaten in überlieferten Rezepten oder "Y fine dining", eine feine Küche, die mit neuen Aromen verführt. Entscheidend ist allein, worauf man gerade Lust hat. Denn Konventionen, Belehrungen oder Politik gehören hier nicht auf den Tisch. Genuss ganz nach Gusto. So oder so. Der Ratskeller blickt auf eine Geschichte als Gasthaus bis in das 12. Jahrhundert zurück. Antonio Lorusso kocht mit „Y“ die kulinarische Zukunft ohne mit der Tradition zu brechen. Der Ratskeller ist kein typisches Hotelrestaurant, sondern eben ein Fine-Dining-Restaurant. das im ersten Haus am Platz beheimatet ist. Fazit: Niemand muss in diesem Restaurant zum Vegetarier werden, aber es wird mit dem Anspruch gekocht, dass jeder Gast von dem Erlebnis dieser pflanzlichen Küche so positiv überrascht ist, dass es nicht der letzte fleischlose Tag bleibt.