Dichterstub'nPark-Hotel Egerner Höfe

4,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer hervorragenden Küche

Aribostr. 19-26
83700 Rottach-Egern
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Regionale, kreative Küche

Menüs

1 Menü von 138 € bis 218 €

Anzahl Weinpositionen

450

Schwerpunkt Weinkarte

Deutschland, Österreich und Frankreich

Empfehlung des Restaurants

  • Tegernseer Saibling mit Avocado, Gewürzjoghurt und Sojaknusper
  • Phönix aus der Asche - Fenchel im Salzascheteig gegart mit Joghurt und Steckrübe
  • Nougat mit Kaffee, Ananas und Olivenölei
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Innenhof, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit, Chef's Table, Private Dining

Angebote

Kochkurse/Kochschule, Weinverkauf

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
35

Ansprechpartner

Serviceleiter

Frau Marianne Wiedemann

Sommelier

Frau Nina Geschka

Öffnungszeiten

Mittwochs

18:30 – 21:30

Donnerstags

18:30 – 21:30

Freitags

18:30 – 21:30

Samstags

18:30 – 21:30

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Betriebsgesellschaft

Moltke Hotels & Chalets GmbH

Ein Gedicht von starken Aromen

Das Gourmet-Restaurant der Egerner Höfe heißt Dichterstub'n und ist eine Hommage an die Tegernseer Dichter. Seit Juni 2018 hat Thomas Kellermann hier seine neue Heimat. Der gebürtige Oberbayer fungiert als Küchendirektor in den Egerner Höfen und setzt damit neue Akzente.Thomas Kellermann inszeniert alltägliche Viktualien. Er hat einen Faible für einfaches Gemüse, liebt exotische Gewürze und spielt gern mit Milchsäure, um eine frische Note in ein Gericht zu bringen, gerne regional aber immer aromenstark. Thomas Kellermann ist ein Saucen-, Suppen- und Marinadenfan. Der Geschmack der Zutaten steht bei ihm eindeutig im Vordergrund. Aus der Kombination von zwei bis drei Aromen entstehen neue, einzigartige Gerichte wie zum Beispiel das Erbsen-Mango-Sambuca. Es wird im kleinen Erbseneintopf zu einer Geschmacksexplosion.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

 

Bewertungen

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