Restaurant HEIMAT & Stuben

Bayerisch
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Herrlich am Fuße der Chiemgauer Alpen liegen die Hotel-Chalets der Familie Graf von Moltke. Gehobene Heimatküche rund um selbsterlegtes Wild, Hühner aus der Nachbarschaft und Fische aus der Umgebung
Steinbachweg 10, 83242 Reit im Winkl (Ortsteil Blindau), Deutschland
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+49 8640 8070 info@gutsteinbach.de https://www.gutsteinbach.de
Öffnet um 12:00
Montag12:00 - 21:00
Dienstag12:00 - 21:00
Mittwoch12:00 - 21:00
Donnerstag12:00 - 21:00
Freitag12:00 - 21:00
Samstag12:00 - 21:00
Sonntag12:00 - 21:00
Feiertag12:00 - 21:00

Speiseangebot

Hauptgerichte von 19 € bis 54 €
100 Plätze im Innenbereich
65 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Bratforelle, Gurkenrelish, Buttermilch
  • Flanksteak von der Inzeller Färse, geschmorte Artischocke, Ofenkartoffel mit Sour Cream
  • Radicchio Risotto, gepfefferter Bergpfirsich, Steinpilze

Nachhaltiges Engagement

61%
Zu Füßen der Chiemgauer Alpen inmitten schöner Natur liegt das „Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel Chalets SPA“, das Anwesen der Familie Graf von Moltke. Es umfasst unter anderem Landhaus-Chalets mit Private Spa, 50 Zimmer und Suiten sowie ein gemütliches Stuben-Restaurant. Nachhaltigkeit lebt hier in vielen Aspekten. Die für die Chalets, Höfe und das Stammhaus verwendeten Hölzer beispielsweise stammen aus der Umgebung und wurden ausschließlich mit Naturölen behandelt. Ein Biomasse-Heizkraftwerk vor Ort sorgt für nachhaltigen Strom. In der Küche gilt das selbstauferlegte 80-80-Prinzip, das heißt 80 Prozent der Lebensmittel stammen aus maximal 80 Kilometer Entfernung.
SDG 1: Keine Armutmittlerer Beitrag
SDG 2: Kein Hungermittlerer Beitrag
SDG 3: Gesundheit und Wohlergehenhoher Beitrag
SDG 4: Hochwertige Bildunghoher Beitrag
SDG 5: Geschlechter-Gleichheitsehr hoher Beitrag
SDG 6: Sauberes Wasser und Sanitäreinrichtungenerkennbarer Beitrag
SDG 7: Bezahlbare und saubere Energiemittlerer Beitrag
SDG 8: Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstumhoher Beitrag
SDG 9: Industrie, Innovation und Infrastrukturmittlerer Beitrag
SDG 10: Weniger Ungleichheitensehr hoher Beitrag
SDG 11: Nachhaltige Städte und Gemeindenhoher Beitrag
SDG 12: Nachhaltiger Konsum und Produktionmittlerer Beitrag
SDG 13: Maßnahmen zum Klimaschutzhoher Beitrag
SDG 14: Leben unter Wasserhoher Beitrag
SDG 15: Leben an Landmittlerer Beitrag
SDG 16: Frieden, Gerechtigkeit und starke Institutionenhoher Beitrag
SDG 17: Partnerschaften zur Erreichung der Zielehoher Beitrag
Dieses Restaurant trägt das GreenSpoon-Siegel, das Restaurantbetriebe für ihr verantwortungsbewusstes und zukunftsorientiertes Wirtschaften auszeichnet. Die vorstehende Grafik gibt an, inwieweit die betrieblichen Maßnahmen dieses Restaurants zu den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen beitragen. Detaillierte Informationen findest du hier.

Ausstattung / Angebote

Traditionsrezepte: so modern, so naturnah

Es ist schon ein Idyll auf Erden, dieses Gut Steinbach in Reit im Winkl. Das traditionsreiche Anwesen der Familie Graf von Moltke liegt zu Füßen der Chiemgauer Alpen, deren hügelige und waldreiche Ausläufer unmittelbar angrenzen. Sieben moderne und mit viel – natürlich geöltem – Holz errichtete Chalets gruppieren sich hier um einen Naturweiher und stehen für eine luxuriöse und gleichzeitig naturnahe Ruhepause zur Verfügung. Diese Idee findet auch auf kulinarischer Ebene ihre Entsprechung. „Heimat“ heißt das gemütliche, im alpenländischen Stil gestaltete Restaurant vor Ort – und der Name ist Programm. Küchenchef Achim Hack bewirtschaftet seinen eigenen Kräutergarten am Hotel. Seine Philosophie lautet: 80 Prozent der eingesetzten Zutaten dürfen aus maximal 80 Kilometer Entfernung stammen. Traditionelle, bayerische Gerichte rund um Saibling, Biohendl und Hirschgulasch werden auf zeitgemäße Art, ganz ungezwungen und in gehobener Qualität präsentiert. Dazu schmeckt ein guter Wein aus deutschen Landen. Für eine gute Prise Behaglichkeit im Winter sorgen ein Kachelofen und flauschige Kissen. So soll es sein.