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4,5 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer hervorragenden Küche

Bahnhofstr. 8 a
54498 Piesport
Deutschland

 

Corona Hinweise

Angaben zu Maßnahmen beruhen auf Angaben der Betriebe
  • Lüftungsanlage führt Gastraum nur Außenluft zu
  • Luftreiniger im Gastraum
 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung
Französische Küche
Hauptgerichte

8 Hauptgerichte von 58 € bis 68 €

Menüs

1 Menü von 120 € bis 185 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Anzahl Weinpositionen

390

Schwerpunkt Weinkarte

Mosel und Frankreich

Auszug aus der Speisekarte

52,00 €

Onglet vom Wagyu Rind

Karotte I "Scholes-Crostini" I Hibiskusjus

50,00 €

Pochierter bretonischer Seehecht

marinierte Kräuter I Hühnerhaut I Aufguss von Meeresaromen

56,00 €

Tranche vom wilden Steinbutt

geschmolzener Kalbkopf I Tomatenkompott I Sauce bordelaise

Gesamte Speisekarte ansehen

Empfehlung des Restaurants

  • Bretonische Felsenrotbarbe mit grünem Spargel, Orangenschale und Anis-Nage
  • Gedämpfte Label Rouge Taubenbrust im "Hoja Santa" Pfefferblatt mit Wirsingpraliné knusprigem "Scholes" und Pfifferlingen
  • Boule von kreolischer Ananas, Basilikum und Ziegenmilch
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Angebote

Weinverkauf

Kreditkarten

American Express, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
30
Plätze Außenbereich
30

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Thomas Schanz
info@schanz-restaurant.de
Tel.: +49 6507 92520

Serviceleiter

Frau Soumiya Khattabi
Info@schanz-restaurant.de

Sommelier

Herr Aleksandar Petrovic

Inhaber

Herr Thomas Schanz
info@schanz-restaurant.de

Öffnungszeiten

Mittwochs

18:30 – 21:00

Donnerstags

18:30 – 21:00

Freitags

12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00

Samstags

18:30 – 21:00

Sonntags

12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00

Feiertags

12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00

Betriebsferien
17.01.2022 - 08.02.2022
25.07.2022 - 09.08.2022
Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Nachhaltiger Ansatz

    • Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.

Eleganz zwischen Trüffelei und Moselschiefer

Es steckt bereits im Namen, was die Familie Schanz dem genussfreudigen Reisenden in Piesport alles zu bieten hat: raffinierte Speisen auf höchstem Niveau, geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer und einen traditionsreichen Weinverkauf mit den guten Tropfen vom eigenen Weingut. Das modern gestylte, großzügig dimensionierte und lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant ist die Bühne für die Kochkunst von Thomas Schanz. Einen Rieslingsekt aus eigenem Hause nimmt man gern vorab, schon legendär ist das Amuse-bouche-Trüffelei, gefolgt von drei bis sechs durchdachten und präzise angerichteten Tellern, die Gaumen und Auge begeistern: knusprige Gänseleberplättchen, Jakobsmuschel, Hummerfrikassee, Label-Rouge-Taubenbrust – ein Gedicht. Eine anspruchsvolle Klientel aus Luxemburg und Frankreich schraubt sich gezielt die Serpentinen hinunter zur Mosel, um von der zeitgemäßen französischen Hochküche eines Thomas Schanz zu kosten.

 

Fotos

 
 

Lage und Anfahrt

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Bewertungen

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