Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Französische, moderne Küche
- Hauptgerichte
Hauptgerichte von 45 € bis 68 €
- Menüs
1 Menü von 97 € bis 154 €
- Anzahl Weinpositionen
390
Auszug aus der Speisekarte
56,00 €
Tranche vom wilden Steinbutt
geschmolzener Kalbkopf I Tomatenkompott I Sauce bordelaise
50,00 €Pochierter bretonischer Seehecht
marinierte Kräuter I Hühnerhaut I Aufguss von Meeresaromen
49,00 €St. Jakobsmuschel aus Dieppe
sautierter Radicchio I Bitterorange I Hefe
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Quartett von sanft gegarter Jakobsmuschel aus Dieppe mit Heu- und Pfefferaromen
- Gebratener Atlantik Merluza mit roh mariniertem Fenchel, Meeressalat und Wacholderaufguss
- Frikassee vom gegrillten Hummer mit Annabelle Kartoffel und Maracuja-Consommé
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Terrasse, rollstuhlgerecht, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit
- Angebote
Weinverkauf
- Kreditkarten
Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 30
- Plätze Außenbereich
- 30
Ansprechpartner
- Küchenchef
Herr Thomas Schanz
info@schanz-restaurant.de- Serviceleiter
Frau Adrienn Pasztusics
Info@schanz-restaurant.de- Sommelier
- Inhaber
Herr Thomas Schanz
info@schanz-restaurant.de
Öffnungszeiten
- Mittwochs
18:30 – 21:00
- Donnerstags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Freitags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Samstags
18:30 – 21:00
- Sonntags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Feiertags
12:00 – 14:00, 18:30 – 21:00
- Betriebsferien
- 24.07.2019 - 07.08.2019
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Eleganz zwischen Trüffelei und Moselschiefer
Es steckt bereits im Namen, was die Familie Schanz dem genussfreudigen Reisenden in Piesport alles zu bieten hat: raffinierte Speisen auf höchstem Niveau, geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer und einen traditionsreichen Weinverkauf mit den guten Tropfen vom eigenen Weingut. Das modern gestylte, großzügig dimensionierte und lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant ist die Bühne für die Kochkunst von Thomas Schanz. Einen Rieslingsekt aus eigenem Hause nimmt man gern vorab, schon legendär ist das Amuse-bouche-Trüffelei, gefolgt von drei bis sechs durchdachten und präzise angerichteten Tellern, die Gaumen und Auge begeistern: knusprige Gänseleberplättchen, Jakobsmuschel, Hummerfrikassee, Label-Rouge-Taubenbrust – ein Gedicht. Eine anspruchsvolle Klientel aus Luxemburg und Frankreich schraubt sich gezielt die Serpentinen hinunter zur Mosel, um von der zeitgemäßen französischen Hochküche eines Thomas Schanz zu kosten.
Fotos
Lage und Anfahrt
Bewertungen
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