Victor’s Fine Dining by Christian Bau

Fine-Dining-Restaurant · Französisch · Japanisch
5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Schlossstr. 27-29, 66706 Perl (Ortsteil Nennig)
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+49 6866 79118 info@victors-fine-dining.de https://www.victors-fine-dining.de
Geschlossen
Donnerstag19:00 - 00:00
Freitag19:00 - 00:00
Samstag12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Sonntag12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
https://guestbooking.seatris.ai/victorsfinedining

Speiseangebot

Menüs von 260 € bis 325 €
24 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Kampachi | Buttermilch | Wasabi | Caviar
  • Langoustine | XO | Palmherz
  • Wagyu | Ratatouille | Anchovis | Black Bean

Ausstattung / Angebote

Von Paris bis Tokio oder: Zwischen zwei Welten

Das Schloss Berg ist ein Ensemble aus Hotel, Casino, Gourmetlokal und gehobenem Landhausrestaurant. Nebenan die Weinberge, die Mosel, das Großherzogtum Luxemburg. Der Gebieter über die feine Schlossküche heißt Christian Bau und sein Schaffen wurde mit unzähligen Auszeichnungen, einschließlich des Bundesverdienstkreuzes, geehrt. Eine Demonstration seiner Kochkunst gibt er an vier Tagen in der Woche – im hochwertigen und nonchalanten Ambiente des „Victor’s Fine Dining“. Die Inszenierung der Bau’schen Speisen in ihrer Vielschichtigkeit von Aromen, Texturen, Aggregatzuständen und Temperaturen zeigt seine große Leidenschaft für fernöstliches und maritimes Essgut. Hin- und hergerissen zwischen „Paris und Tokio“ hat Christian Bau seine bis zu sieben Gänge – nebst unzähligen Küchengrüßen und Zwischendurch-Erfrischungen – umfassende Reise angesiedelt. Felix Kress heißt der Restaurantchef, der seine Gäste in professionelle Obhut nimmt, während Sommelière Nina Mann zu überraschenden vinophilen Entdeckungen verführt.