Restaurant 1797Hotel Ole Liese

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Gut Panker
24321 Panker
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Regionale, deutsche, moderne Küche

Menüs

1 Menü von 79 € bis 110 €

Anzahl Weinpositionen

130

Schwerpunkt Weinkarte

Deutschland

Empfehlung des Restaurants

  • Flusskrebse aus dem Passader See mit sautiertem Spinat, Kohlrabi und gerösteter Haselnuss
  • Kalb vom Bio Hof Berg mit Wintergemüsen, Bärlauch-Hollandaise und Morcheln
  • Junger Rhabarber mit Löwenzahn und Salbei
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, Garten, Terrasse, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
14

Öffnungszeiten

Mittwochs

18:30 – 22:00

Donnerstags

18:30 – 22:00

Freitags

18:30 – 22:00

Samstags

18:30 – 22:00

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Kulinarische Hochkultur im 21. Jahrhundert

Der Gutshof aus dem 18. Jahrhundert besteht heute aus einem romantischen Hotel, liebevoll geführten Geschäften, Galerien, einem Park, einer Wirtschaft und einem bezaubernden Restaurant. Ein kleines Dorf, in dem 80 Menschen leben und arbeiten. Seit 1797 existiert das Hotel Ole Liese und so dient denn auch die Jahreszahl als Name für das feine Restaurant. Nur fünf Kilometer von der Ostsee entfernt, liegt ein Schwerpunkt der Speisekarte natürlich auf dem Meeresgetier. Gemüse, Obst und Kräuter kommen nach Möglichkeit aus dem eigenen Garten. Vier bis sechs Gänge zaubert Küchenchef Volker M. Fuhrwerk in moderner deutscher Art. Der Blick auf die Pferdekoppeln und der hübsche norddeutsche Landhausstil tun ihr Übriges, um den Gast in eine wohlige Idylle einzubinden. In der Wirtschaft werden bodenständige Klassiker geboten, bei denen sich so mancher wie Zuhause fühlt.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

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