Restaurant Balthasar
Fine-Dining-Restaurant · Französisch · Crossover
Warburger Str. 28, 33098 Paderborn (Ortsteil Kernstadt), Deutschland
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Öffnet um 19:00
| Dienstag | 19:00 - 00:00 |
|---|---|
| Mittwoch | 19:00 - 00:00 |
| Donnerstag | 19:00 - 00:00 |
| Freitag | 19:00 - 00:00 |
| Samstag | 19:00 - 00:00 |
Speisekarte
Menüs
Täglich von Dienstags bis Samstags
- Wintermenü I
- 98,00 €
- *Variation von Nordseekrabben*
Fenchel I Cognac I Wachtelei (28,00 €)
*Topinamburcremesüppchen*
Perigord Trüffel I Alaska Wildlachs (26,00 €)
*Zanderfilet "Winzerin"
Champagnerkraut I Rosinen I Meaux Senf (32,00 €)
*Linumer Kalbsbäckchen*
Wirsing I Portwein I Radieschen (36,00 €)
*Griechischer Bauernsalat*
Ziegenkäse I schwarze Oliven I Paprika (17,00 €)
*Unser Birnenstrudel*
Valrhona Schokolade I Tahiti Vanille (18,00 €)
Menü ohne Zander: 85,00 €
Menü ohne Zander und Ziegenkäse: 75,00 € - Wintermenü II
- 125,00 €
- *Alaska Wildlachs*
Chicorée I Orange I Sauerrahm (28,00 €)
*Ratatouillecremesüppchen*
Lammpilimeni I Auberginenkaviar (27,00 €)
*Piccata von Seeteufel*
Belugalinsen I Curry I Wildkräuter (34,00 €)
*Herforder Schweinebauch 64/48*
Himmel & Erde (29,00 €)
*Amerikanischer Tafelspitz*
Perigord Trüffel I Steckrübe (36,00 €)
*Gin Tonic nach Art des Hauses*
Gurke I Wacholder I weißer Balsamico (17,00 €)
*Schwarze Johannisbeere*
blauer Mohn I weiße Schokolade (18,00 €)
Menü ohne Schweinebauch: 115,00 €