die.speisekammerDas Hochgrat

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Rothenfelsstr. 6-8
87534 Oberstaufen, Ortsteil Oberstaufen
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Alpenländische, mediterrane, französische Küche

Hauptgerichte

9 Hauptgerichte von 22 € bis 42 €

Menüs

3 Menüs von 65 € bis 85 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Anzahl Weinpositionen

430

Schwerpunkt Weinkarte

Wer gut Isst, darf auch gut Trinken !

In einem Restaurant, bei dem das Lieblingsthema der Wein ist, darf man bei der Weinkarte sehr wohl etwas Besonderes erwarten, ebenso handgemachte Biere, elegante Spirituosen und Direktsäfte. Und Sie dürfen sich über eine faire Kalkulation freuen.

Sonstiges

Mittagskarte

Auszug aus der Speisekarte

15,00 €

Allgäuer Käsespätzle

mit gereiftem Bergkäse der Heumilch-Sennerei Rutzhofen . Schmelzzwiebeln . Speck . Beilagensalat

29,00 €

Liebesgrüße vom Balaton

Zander kross auf der Haut gebraten . Gulasch-Sud . Feuerfleck . Röstzwiebelcreme . Sauerrahm . Majoran

26,00 €

Zweiohrküken

Brust & Keule von der Wachtel . eingelegte Salzzitrone . Polenta-Strudel . Brokkoli

Gesamte Speisekarte ansehen

Empfehlung des Restaurants

  • Staufenquelle . gebeizte Bachforelle . Sesam-Vinaigrette . verschiedene marinierte Bete . knusprige Himbeere
  • Liebesgrüße vom Balaton . Zander kross auf der Haut gebraten . Gulasch-Sud . Feuerfleck . Röstzwiebelcreme . Sauerrahm . Majoran
  • Oh du Fröhliche . geeistes Bratapfel-Mousse . Vanillemilch . Zimtgel . Walnußcrunch . Granatapfel
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit

Angebote

Kochkurse/Kochschule, Weinverkauf

Kreditkarten

Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
60
Plätze Außenbereich
30

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Fritz Braumüller

Sommelier

Herr Thomas Klopfer

Geschäftsführer

Frau Andrea Emser

Öffnungszeiten

Montags

14:00 – 22:00

Donnerstags

14:00 – 22:00

Freitags

14:00 – 22:00

Samstags

14:00 – 22:00

Sonntags

12:00 – 22:00

Feiertags

12:00 – 22:00

Betriebsferien
24.12.2018 - 24.12.2018
Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Betriebsgesellschaft

DAS.HOCHGRAT Betriebsgesellschaft mbH

essen.trinken.genießen

Das Chalethotel DAS.HOCHGRAT hat sein Gourmet-Restaurant mit dem Namen die.speisekammer versehen. Ein Understatement, denn nur „ein kleiner Raum zur Aufbewahrung von Lebensmittelvorräten“ ist die Speisekammer ganz und gar nicht.

verführerische Kammer

„essen.trinken.genießen“ heißt das Motto und das auf hohem Niveau. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Dafür sorgt ein kreatives und engagiertes Team in Küche und Service. Eine moderne Küche präsentiert sich den Gästen. Da werden regionale Rezepte neu interpretiert, Alpenländisches mit Internationalem kombiniert, Wein und Speisen aufeinander abgestimmt.

vinophiles Ambiente

Zwischen einfach und elegant wirkt die Atmosphäre. Weinregale, blanke Holztische ohne Klimbim, alles aufgeräumt in warmen Farben und sanftem Licht: Wohlfühleffekt mit Schick. Hier hat jemand Geschmack bewiesen und den Zeitgeist getroffen.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

 

Bewertungen

Unsere Redaktion meint:

die.speisekammer in Oberstaufen ist ein außergewöhnlicher Ort für guten Geschmack. Hier trifft Luxus auf alpine Gemütlichkeit. „essen.trinken.genießen“ ist das Motto dieses Gourmet-Restaurants im Chalet-Hotel. Das Hochgrat. In einem modernen, lässigen Ambiente führt das Küchenteam seine Gäste in einen Zustand der kulinarischen Zufriedenheit.

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