Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
- Fine-Dining-Restaurant mit deutscher und mediterraner Küche
- Hauptgerichte
9 Hauptgerichte von 25 € bis 48 €
- Menüs
Menüs von 79 € bis 109 €
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Anzahl Weinpositionen
650
- Schwerpunkt Weinkarte
Wer gut Isst, darf auch gut Trinken !
In einem Restaurant, bei dem das Lieblingsthema der Wein ist, darf man bei der Weinkarte sehr wohl etwas Besonderes erwarten, ebenso handgemachte Biere, elegante Spirituosen und Direktsäfte. Und Sie dürfen sich über eine faire Kalkulation freuen.
Auszug aus der Speisekarte
32,00 €
Voll auf die Zwölf
Geschmorte bayerische Ochsenbacke . confierter Kohlrabi . Brokkoli . Kartoffeltarte
38,00 €Waidmanns Heil
Niedertemperatur gegarter Rücken vom Wangener Reh aus dem Deuchelrieder Forst . Sellerietascherl . Herzkirschen . gebratene Entenstopfleber
36,00 €Das Beste vom Kalb
Filet vom Vorarlberger Milchkalb . Metzgerei Schmuck Sulzberg . gebackenes Bries . Erbsencreme . Morcheln . Polentaschnitte
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Sommerbrise . Couscous-Salat . mariniertes Sommergemüse . komprimierte Wassermelone . Zitronen-Kapern-Vinaigrette
- Männlein im Walde . Maibockrücken, Deuchelrieder Forst . Pfifferlinge . Bachkressecreme . Weinbergpfirsich . schwarze Walnuss
- Basil Bash . Parfait von der Amalfi-Zitrone & Basilikum . Bodensee Erdbeer-Ragout . Zitrus-Baiser
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit
- Angebote
Kochkurse/Kochschule, Weinverkauf
- Kreditkarten
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 48
- Plätze Außenbereich
- 32
Ansprechpartner
- Küchenchef
Herr Fritz Braumüller
- Sommelier
Herr Thomas Klopfer
- Geschäftsführer
Frau Andrea Emser
Öffnungszeiten
- Montags
18:00 – 22:00
- Donnerstags
18:00 – 22:00
- Freitags
18:00 – 22:00
- Samstags
18:00 – 22:00
- Sonntags
12:00 – 14:00, 18:00 – 22:00
- Feiertags
18:00 – 22:00
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Betriebsgesellschaft
DAS.HOCHGRAT Betriebsgesellschaft mbH
Nachhaltiger Ansatz
- Dieser Betrieb bietet ein vegetarisches Menü.
Essen, trinken, genießen
Das hübsche Chalethotel hat sein Gourmet-Restaurant mit dem Namen die.speisekammer versehen. Ein Understatement, denn nur „ein kleiner Raum zur Aufbewahrung von Lebensmittelvorräten“ ist die Speisekammer ganz und gar nicht. "Essen, trinken, genießen" lautet das Motto – und das auf hohem Niveau. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Dafür sorgt ein kreatives und engagiertes Team in Küche und Service. Eine moderne Küche präsentiert sich den Gästen. Da werden regionale Rezepte neu interpretiert, Alpenländisches mit Internationalem kombiniert, Wein und Speisen aufeinander abgestimmt. Zwischen einfach und elegant wirkt die Atmosphäre. Weinregale, blanke Holztische ohne Klimbim, alles aufgeräumt in warmen Farben und sanftem Licht: Wohlfühleffekt mit Schick. Hier hat jemand Geschmack bewiesen und den Zeitgeist getroffen.
Fotos
Lage und Anfahrt
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Bewertungen
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