Küche und Speisekarte
Küche und Speisekarte
- Küchenrichtung
Alpenländische, mediterrane, französische Küche
- Hauptgerichte
9 Hauptgerichte von 23 € bis 48 €
- Menüs
4 Menüs von 65 € bis 95 €
- vegetarisches Menü
vorhanden
- Anzahl Weinpositionen
500
- Schwerpunkt Weinkarte
Wer gut Isst, darf auch gut Trinken !
In einem Restaurant, bei dem das Lieblingsthema der Wein ist, darf man bei der Weinkarte sehr wohl etwas Besonderes erwarten, ebenso handgemachte Biere, elegante Spirituosen und Direktsäfte. Und Sie dürfen sich über eine faire Kalkulation freuen.
Auszug aus der Speisekarte
29,00 €
Voll auf die Nuß
Brust von der bayerischen Bauernente & Ravioli von der Keule
Rhabarberkompott . Junglauch . knusprige Entenleber . schwarze Walnuss
Räucherlust
Steckerlfisch von der Bachforelle . Heu-llandaise . gegrillter grüner Spargel . knusprige Polenta . Morcheln
28,00 €Stroganoff in Geil
Geschmorte Schulter vom schwäbischen Alb-Lamm . gefüllte Wiesenchampignons . Gurke . Speck . gebackener Risotto
Gesamte Speisekarte ansehenEmpfehlung des Restaurants
- Erster Anstich . Tettnanger Spargel Grün & Weiß . knusprige Kartoffelwürfel . Gulaschsud . Sauerrahm . Himbeeressig
- Klopfer`s Erbe . Roulade vom Kaninchenfilet . weißer Spargel . Liebstöcklcreme . sautierte Graupen & Erbsen
- 5 Uhr Tee . Jasmintee-Käsekuchen . Butterkekscreme . marinierte Himbeeren . Jasmintee-Eis
Informationen
Ausstattung
- Einrichtung
Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit
- Angebote
Kochkurse/Kochschule, Weinverkauf
- Kreditkarten
Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte
- Plätze Innenbereich
- 60
- Plätze Außenbereich
- 30
Ansprechpartner
- Küchenchef
Herr Fritz Braumüller
- Sommelier
Herr Thomas Klopfer
- Geschäftsführer
Frau Andrea Emser
Öffnungszeiten
- Montags
14:00 – 22:00
- Dienstags
14:00 – 22:00
- Donnerstags
14:00 – 22:00
- Freitags
14:00 – 22:00
- Samstags
14:00 – 22:00
- Sonntags
12:00 – 22:00
- Feiertags
12:00 – 22:00
- Sonstiges
Tischbestellung ratsam
Betriebsgesellschaft
DAS.HOCHGRAT Betriebsgesellschaft mbH
essen.trinken.genießen
Das Chalethotel DAS.HOCHGRAT hat sein Gourmet-Restaurant mit dem Namen die.speisekammer versehen. Ein Understatement, denn nur „ein kleiner Raum zur Aufbewahrung von Lebensmittelvorräten“ ist die Speisekammer ganz und gar nicht.
verführerische Kammer
„essen.trinken.genießen“ heißt das Motto und das auf hohem Niveau. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Dafür sorgt ein kreatives und engagiertes Team in Küche und Service. Eine moderne Küche präsentiert sich den Gästen. Da werden regionale Rezepte neu interpretiert, Alpenländisches mit Internationalem kombiniert, Wein und Speisen aufeinander abgestimmt.
vinophiles Ambiente
Zwischen einfach und elegant wirkt die Atmosphäre. Weinregale, blanke Holztische ohne Klimbim, alles aufgeräumt in warmen Farben und sanftem Licht: Wohlfühleffekt mit Schick. Hier hat jemand Geschmack bewiesen und den Zeitgeist getroffen.
Fotos
Lage und Anfahrt
Bewertungen
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