

die.speisekammer
(Das Hochgrat)
Fine-Dining-Restaurant · Deutsch · Französisch
Rothenfelsstr. 6-8, 87534 Oberstaufen (Ortsteil Oberstaufen), Deutschland
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Geöffnet
https://www.das-hochgrat.de/reservieren-tisch.htmlMontag | 18:00 - 22:00 |
---|---|
Donnerstag | 18:00 - 22:00 |
Freitag | 18:00 - 22:00 |
Samstag | 18:00 - 22:00 |
Sonntag | 12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00 |
Feiertag | 18:00 - 22:00 |
Geschlossen | 04.03.2024 - 20.03.2024, 04.11.2024 - 27.11.2024 |
Speiseangebot
Hauptgerichte von 35 € bis 54 €
Menüs von 80 € bis 145 €
Menüs von 80 € bis 145 €
36 Plätze im Innenbereich
36 Plätze im Außenbereich
36 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
- Rauchaal vom Bodensee · Jalapeño · Aprikose · Mandel
- Iberico Pluma Bellotta · Salzgurke · Süßkartoffel · Schwarzer Knoblauch
- Maracanã 2014 · Limette · Kondensmilch · Macadamia
Speisekarte
Speisekammer-Menü
4-Gänge | 115 Euro · 5-Gänge | 130 Euro · 6-Gänge | 145 Euro
- Menü
- Imperial Auslese Kaviar · Piemonteser Haselnuss · Herzkirsche · Sauerrahm
Okroschka · Buttermilch · Pfaffenstücke · Mixed Pickles
Rauchaal vom Bodensee · Jalapeño · Aprikose · Mandel
Iberico Pluma Belotta · Salzgurke · Süßkartoffel · schwarzer Knoblauch
Jamei Käse · Black Mamba · Grüne Papaya · Koriander · Reis
Maracanã 2014 · Limette · Kondensmilch · Macadamia
Vegetarisches-Menü
4-Gänge | 90 Euro · 5-Gänge | 105 Euro · 6-Gänge | 120 Euro
- Menü
- Allgäuer Seele · Pfifferlinge · Olive · Jamei Käse Ureiche
Pfifferlingschaumsuppe · Panko · Sauerkraut · Zitronengras
Ungarische Paprika · Perlgraupen · Gulaschsaft · Steinchampignons
Karotten · en papilotte · Yuzu · Macadamia · Onsenei
Jamei Käse · Selektion · Pflaume · Berberitze · Knusper
Oberstaufner Steingarten · Brombeere · Mascarpone · Original Beans Edelweiss
Ein ganzes Weidehuhn von Lars Odefey
in 5 Gängen für zwei Personen · 160 Euro
- Menü
- Fingerfood · Pfaffenstücke · Innenfilets · Flügel & Drumsticks
Wan Tan Suppe · Unterkeule · Sesam · Szechuan
Oberkeule · Zitrone · Petersilie · Gulasch
Innereien · Reis · Süßer Senf · Ajvar
Brust · Linsen · Sherry · Yuzu
- vegetarisches Menü
Ausstattung / Angebote
- Chef's Table
- rollstuhlgerecht
- Übernachtungsmöglichkeit
- WLAN