die.speisekammer

(Das Hochgrat)
Fine-Dining-Restaurant · Deutsch · Französisch
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Rothenfelsstr. 6-8, 87534 Oberstaufen (Ortsteil Oberstaufen)
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
+49 8386 991462-0 kontakt@die-speisekammer.de https://www.die-speisekammer.de
Geschlossen
Montag18:00 - 22:00
Donnerstag18:00 - 22:00
Freitag18:00 - 22:00
Samstag18:00 - 22:00
Sonntag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Feiertag18:00 - 22:00
Geschlossen05.12.2022 - 21.12.2022, 24.12.2022

Speiseangebot

Hauptgerichte von 26 € bis 54 €
Menüs von 79 € bis 125 €
48 Plätze im Innenbereich
36 Plätze im Außenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Lösch.Blatt . Carpaccio von der Gamba de Palamòs Sauerrahm I Yuzu I Sepia.Crunch
  • Schweinerei . Gegrilltes Iberico Presa Bellota aus der Extramadura | Ratatouille I Polenta I Lorbeerjus I Pinienkerne
  • 65% von Hundert% KaKaO . Original Beans Schokolade I karamellisierte Ananas I Basilikum
Speisekarte

Vorab

Burrata No.1
18,00 €
Burrata di Bufala | TomatenEssenz |Oliven | Tomatensorbet | Basilikum
vegetarisch
Der gebeizte Hamachi
22,00 €
Gesalzene Buttermilch | Fenchel.Salat | Dillöl
Carne Cruda
24,00 €
Carpaccio von unserem eigenen Kalb | Entenleber.Espuma | eingelegte Aprikose | Verjus | Brioche

Ausstattung / Angebote

Essen, trinken, genießen

Das hübsche Chalethotel hat sein Gourmet-Restaurant mit dem Namen die.speisekammer versehen. Ein Understatement, denn nur „ein kleiner Raum zur Aufbewahrung von Lebensmittelvorräten“ ist die Speisekammer ganz und gar nicht. "Essen, trinken, genießen" lautet das Motto – und das auf hohem Niveau. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Dafür sorgt ein kreatives und engagiertes Team in Küche und Service. Eine moderne Küche präsentiert sich den Gästen. Da werden regionale Rezepte neu interpretiert, Alpenländisches mit Internationalem kombiniert, Wein und Speisen aufeinander abgestimmt. Zwischen einfach und elegant wirkt die Atmosphäre. Weinregale, blanke Holztische ohne Klimbim, alles aufgeräumt in warmen Farben und sanftem Licht: Wohlfühleffekt mit Schick. Hier hat jemand Geschmack bewiesen und den Zeitgeist getroffen.