die.speisekammerDas Hochgrat

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

Rothenfelsstr. 6-8
87534 Oberstaufen, Ortsteil Oberstaufen
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Alpenländische, mediterrane, Haute Cuisine Küche

Hauptgerichte

9 Hauptgerichte von 22 € bis 35 €

Menüs

3 Menüs von 59 € bis 79 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

30%

Anzahl Weinpositionen

415

Schwerpunkt Weinkarte

Alte Welt mit Schwerpunkt Deutschland, Österreich & Frankreich

Sonstiges

Mittagskarte

Auszug aus der Speisekarte

35,00 €

Warm geräucherte Brust von der Bresse-Taube

Teriyaki-Glace I Mille-feuille von Shitake Pilzen I Weinbergpfirsich I junger Lauch

29,00 €

Geschmorte Haxe vom Allgäuer Kalb

Bergkäseschaum I schwarzer Sommer-Trüffel I sautierter Baby Spinat I Topinambur I Kalbsschwanz-Praline

27,00 €

Presa vom Iberico-Schwein

BBQ-Jus I Paprika-Kraut I Räuchermais-Creme I Chorizo-Schupfnudeln

Gesamte Speisekarte ansehen

Empfehlung des Restaurants

  • Marinierter Elsässer Saibling . gepickelte Landgurke . Kokos-Ingwer-Mousse . Molke-Sorbet . bunte Radieschen
  • Heimischer Rehrücken . Portweinjus . Herzkirschen . Mairübe . Schupfnudeln . Goji Beeren
  • Dekonstruierte Limetten-Minz-Tarte . Mousse von der Ivoire Schokolade . Tonkabohnen-Eis . Salzmandel Crumble
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Terrasse, rollstuhlgerecht, Parkmöglichkeit

Angebote

Kochkurse, Weinverkauf

Kreditkarten

Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
60
Plätze Außenbereich
30

Ansprechpartner

Küchenchef

Herr Thomas Huber

Serviceleiter

Herr Thomas Klopfer

Sommelier

Herr Thomas Klopfer

Geschäftsführer

Frau Andrea Emser

Öffnungszeiten

Montags

14:00 – 22:00

Dienstags

14:00 – 22:00

Donnerstags

14:00 – 22:00

Freitags

14:00 – 22:00

Samstags

14:00 – 22:00

Sonntags

12:00 – 22:00

Feiertags

12:00 – 22:00

Sonstiges

Tischbestellung ratsam

Betriebsgesellschaft

DAS.HOCHGRAT Betriebsgesellschaft mbH

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

 

Bewertungen

Unsere Redaktion meint:

die.speisekammer in Oberstaufen ist ein außergewöhnlicher Ort für guten Geschmack. Hier trifft Luxus auf alpine Gemütlichkeit. „essen.trinken.genießen“ ist das Motto dieses Gourmet-Restaurants im Chalet-Hotel Das Hochgrat. In einem modernen, lässigen Ambiente führt das Küchenteam seine Gäste in einen Zustand der kulinarischen Zufriedenheit.

Bewertungen der Schlemmer Atlas Community.

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