Obendorfers Eisvogel

Fine-Dining-Restaurant · Französisch · Weltoffen
5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
50 Kilometer nördlich von Regensburg gelegenes Luxushotel. In dem von Sebastian Obendorfer geführten Restaurant genießt man erlesene acht Gänge und den Panoramablick über die grün gewellte Landschaft
Hofenstetten 55, 92431 Neunburg vorm Wald (Ortsteil Hofenstetten), Deutschland
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+49 9439 9500 info@der-birkenhof.de https://www.der-birkenhof.de
Öffnet um 18:00
Dienstag18:00 - 00:00
Mittwoch18:00 - 00:00
Donnerstag18:00 - 00:00
Freitag18:00 - 00:00
Samstag18:00 - 00:00

Speisekarte

Menü

IMPRESSION
225,00 €
Alpha

Kalbszunge┃Liebstöckel┃Meerrettich

Chorizo┃Kartoffel┃Mojo Verde

Königskrabbe┃Tom-Yum┃japanischer Bergpfeffer

Lachsbauch┃N 25 Kaviar┃Räucherfisch

BROT & BUTTER

Sauerteigbrot┃Arndt Erbel┃Dachsbach

Salzbutter┃Piment déspelette┃Regen

Kapern-Ziegenfrischkäse┃Olivenöl

Eindruck

Jakobsmuschel ┃ Schwarzfederhuhn ┃ grüner Shiso ┃ Pak Choy

ImpresS¡On

Hamachi┃Gari┃grüner Apfel┃Tomate

-

Carabinero ┃Karotte ┃Edamame┃Passionsfrucht

-

St. Pierre ┃Poverade ┃Paprika┃Estragon

-

Limette ┃Honig ┃Schwarzbeere ┃Blütenpollen

-

Schulterscherzel & Short Rib ❲US-Beef❳┃Irish Whisky ┃Mais ┃Chipotle

-

Käse vom Wagen┃Affineur Antony┃Elsass

oder

Kirsche┃Kayambe Noir ❲72%❳┃Anis┃Pistazie

-

Cassis┃Simply Milk ❲33%❳┃Tonkabohne┃Pflaumenkernöl

Omega

Kokos┃Passionsfrucht

Vanille-Essig┃Ivoire ⦗35%⦘

Eclair┃Pekannuss

Yuzu┃Matcha