Restaurant Johannas

Französisch · Mediterran
3 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Heiglhofstr. 18, 81377 München (Ortsteil Großhadern)
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+49 89 7411440 info@restaurant-johannas.de https://www.restaurant-johannas.de
Geöffnet
Mittwoch18:00 - 22:00
Donnerstag18:00 - 22:00
Freitag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Samstag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Sonntag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Feiertag12:00 - 14:00, 18:00 - 22:00
Geschlossen24.12.2022, 27.12.2022 - 30.12.2022, 01.01.2023
https://www.opentable.de/restaurant-johannas

Speisekarte

Zum Aperitif

Hausgeräucherter Schinken & Salami vom Wild
10,00 €

Menüs

Menü 1
105,00 €
* Gänseleberparfait *
Waldmeister I Haselnuss I Brioche (20,00 €)
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* Epfenhausner Lachsforelle *
Teriyaki I Passionsfruchtvinaigrette I Avocado (20,00 €)
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Tiefsee Garnele „Carabinero“ & Jakobsmuschel
roter Pfirsich I Fenchel I Quinoa (27,50 €)
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Bretonischer Hummer & Seezunge „Thermidor“
Waldpilze I junger Spinat & Karotten (35,00 €)
oder
* Rehkitzrücken *
Sanddorn I Pumpernickel I Waldpilze I Kohlrabi I Pastinake (35,00 €)
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* Ringlottentarte *
Sabayon I salziges Karamelleis (12,50 €)
oder
* Topfenknödel *
Marillen I Sesam I Sauerrahmeis (12,50 €)

3 Gang 65,00 €
4 Gang 82,50 €
5 Gang 105,00 €

3 & 4 Gang Menü mit Carabinero Aufpreis 10,00 €

Menü 2

Klassikermenü
50,00 €
* Junge Matjes *
Granny Smith I Gurken I Schalotten I Sauerrahm (15,00 €)
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* Starnberger Renkenfilets *
Limetten-Butter Sauce, junger Kräuter-Blattspinat (27,50 €)
oder
* Rehkitz aus dem Rohr *
Sanddorn I Waldpilze I Kohlrabi I Pastinake (27,50 €)
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* Waldmeister-Holunderblütensüppchen *
Champagner I Himbeeren I Limettensorbet (12,50 €)
oder
* Käse vom Brett *
Gartentraubengelée I Schüttelbrot (12,50 €)

Vorspeisen & Suppe

Sepp‘s Gartentomaten
15,00 €
(Terrine, Mousse & Salat) I Burrata I Basilikum
vegan
vegetarisch
Meeresfrüchtesalat
17,50 €
(Jakobsmuschel, Pulpo, Calamar) I Gartentomaten I Kalamata Oliven
Hummersuppe
15,00 €
Jakobsmuschel I Pulpo I Calamar I Fenchel

Hauptgerichte

Starnberger Wallerfilet
22,50 €
Beurre Blanc I Pak Choi I junge Karotten
Blaufleck Brasse (Wildfang 4kg+)
30,00 €
Hummerjus I Waldpilze I Gartentomaten I Fenchel
Bretonischer Seeteufel
35,00 €
Safran I Dijon Senf I Gartengurken I junge Karotten
Schwarzfederhuhn aus der Dombes
27,50 €
Périgord-Trüffeljus I junge Karotten I Pastinake
Nebraska Tafelspitz
27,50 €
grüner Pfeffer I Pak Choi I Pastinake

Käse & Nachspeise

Käse vom Brett
14,50 €
Gartentraubengelée I Schüttelbrot
Variation von Sorbet & Eis
9,50 €