Alfons

Eine trendige Küche, die sich kaum in eine Schublade pressen lässt, präsentiert das Alfons. Küchenchef Maurice Kriegs beherrscht die Haute Cuisine, von der klassischen bis zur modernen Seite. In dieser grenzenlosen Welt der hohen Kochkunst schmeckt man am ehesten einen japanischen Touch heraus, der Rest, ob französisch, peruanisch, ist, mit Verlaub, ganz egal, da die Kompositionen so harmonisch, wie schön, wie lecker sind. Vier verschiedene Salze aus Schuhbecks Gewürzladen stehen zum Couvert auf dem Tisch und verdeutlichen die Verbindung zwischen Schuhbeck und Kriegs. Im Verlauf des Menüs vergisst der Gourmet jegliche Prominenz und ist nur noch neugierig auf den nächsten Gang und den Koch in der Küche. Die Tür geht auf und die weiße Kochjacke mit dem Emblem vom FC Bayern München lässt auf den Mannschaftskoch Schuhbeck schließen. Ein „Grüß Gott“ hier, ein „Sind Sie zufrieden?“ dort und schon ist er auch schon zur Lagebesprechung in der Küche verschwunden. Gelächter klingt aus der Küche, die Stimmung ist gut. Als wir nach dem Dessert Maurice Kriegs unseren Dank für ein großartiges Menü aussprechen, zeigt sich der junge Küchenchef bescheiden und deutet auf sein Team. Ein Top-Typ.