Hanse Stube

Fine-Dining-Restaurant · Französisch
3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel
Direkt neben dem Dom gelegen, ist die „Gute Stube Kölns“ eine Oase der Ruhe im Luxushotel. Man genießt klassischen, guten Service und gutes Essen, als 6-Gänge-Menü oder à la carte
Trankgasse 1-5, 50667 Köln (Ortsteil Altstadt-Nord), Deutschland
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
+49 221 2701 info@excelsior-hotel-ernst.de https://www.excelsiorhotelernst.com
Geöffnet
Montag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Dienstag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Mittwoch12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Donnerstag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Freitag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Samstag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00
Sonntag12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00

Speiseangebot

Hauptgerichte von 32 € bis 58 €
Menüs von 122 € bis 132 €
90 Plätze im Innenbereich
Empfehlung des Restaurants
  • Wallerfilet vom Müritzfischer, Buttermilch, Prunier Caviar, im Ofen gerösteter Rotkohl
  • Gebratenes Steinbuttfilet, Taubentaler Hof, Joghurtsud, junge Bete und Kartoffelfondant
Speisekarte

Vorspeisen

Aubergine
29,00 €
vegetarisch
Tatar & Geschmort

Portulak, Buchweizen, Zitrusfrucht
Geflämmter Stör aus der Eifel
34,00 €
Steinpilzsud, eingelegte Buchenpilze, Tatar von Waldpilzen und Zitrusfrüche
Pastete vom Reh
36,00 €
Brombeere, Endivie und Rehschinken

Ausstattung / Angebote

Über das Restaurant

Die Hanse Stube, liebevoll die „Gute Stube Kölns“ genannt, wurde mehrfach für ihre exzellente Küche und den erstklassigen Service ausgezeichnet. Sowohl Kölner als auch Gäste aus aller Welt genießen hier eine innovative, französische Küche mit regionalen Einflüssen. In der Hanse Stube wird besonders auf die Tradition des klassischen Service gesetzt. Das motivierte Team bietet Service auf höchstem Niveau und geht individuell auf die Wünsche jedes Gastes ein. Passend zu den kulinarischen Köstlichkeiten darf auch die Auswahl der korrespondierenden Weine nicht fehlen. Der Sommelier berät den Gast fachkundig und findet gewiss den passenden Wein aus der 6.000-Positionen-Sammlung des Hauses.