La Vallée Verte – Das grüne TalSchloss Hohenhaus

3 „Schlemmer Atlas“ Kochlöffel: Restaurant mit einer sehr guten Küche

37293 Herleshausen, Ortsteil Holzhausen
Deutschland

 

Küche und Speisekarte

Küche und Speisekarte

Küchenrichtung

Deutsche, französische Küche

Hauptgerichte

Hauptgerichte von 38 € bis 67 €

Menüs

2 Menüs von 109 € bis 179 €

vegetarisches Menü

vorhanden

Apropos vegetarisch

ein 4- bis 9-Gang Menü

Anzahl Weinpositionen

300

Schwerpunkt Weinkarte

Deutschland, Frankreich

Auszug aus der Speisekarte

148,00 €

Hohenhaus - edelsauer

179,00 €

Das Feinschmeckermenü á la breton

Gesamte Speisekarte ansehen

Empfehlung des Restaurants

  • Schwarzwurzel, im Fett von Demeter-Hühnern gegart, Trüffel, Quittenessig-Nage
  • Rehrücken, Kartoffel, Birne vom Gut, Rotkohl
  • Apfelkompott, Wallnüsse vom Gut, Früchtebrot
 

Informationen

Ausstattung

Einrichtung

Übernachtungsmöglichkeit, kostenfreies WLAN, Bar, Garten, Innenhof, Terrasse, Vierbeiner nicht willkommen, Veranstaltungsräume, Parkmöglichkeit

Kreditkarten

American Express, Diners Club, Mastercard, Visa, EC-Karte

Plätze Innenbereich
15
Plätze Außenbereich
15

Öffnungszeiten

Mittwochs

19:00 – 21:30

Donnerstags

19:00 – 21:30

Freitags

19:00 – 21:30

Samstags

19:00 – 21:00

Sonstiges

Tischbestellung erforderlich

Betriebsgesellschaft

Hotel Hohenhaus GmbH

Lebendige Bastion gehobener Kulinarik

Zwischen Bad Hersfeld und Eisenach gelegen, befindet sich das Relais & Châteaux Schlosshotel auf Gut Hohenhaus. Es ist die elegante Genussadresse von Hoteldirektor und Küchenchef Peter Niemann. Was hier auf den Tisch kommt, befindet sich zum größten Teil direkt vor der Tür und kommt von regionalen Bauern, Gärtnern und Jägern – manches auch aus Eigenerzeugung. Niemann kennt jeden Lieferanten persönlich und widmet einen Großteil seiner Zeit, um ausschließlich die besten Qualitäten zu bekommen. Die Küche ist geprägt von klassischen Elementen. Das überaus stimmige Zusammenspiel aus exzellenter Kulinarik, kompetent zusammen gestellter Weinkarte, den Möglichkeiten der verschiedenen Räumlichkeiten und des weitläufigen Parks und nicht zu vergessen die persönliche Betreuung durch das Team um Direktor Peter Niemann, prädestinieren das Haus für festliche und geschäftliche Veranstaltungen.

 

Fotos

 

Lage und Anfahrt

 

Bewertungen

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